Sehr bald kommt die Zucchini-Saison und viele Hausfrauen werden sich Gedanken darüber machen, was sie daraus kochen sollen. Probieren Sie Zucchini in Aufläufen wie diesem und mehr. Sie können Kartoffeln in jedem Rezept ersetzen, und als Ergebnis erhalten Sie ein diätetisches, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht.
Es ist notwendig
- - Putenfilet - 600 Gramm;
- - junge Zucchini - 800 Gramm;
- - gelbe und rote Tomaten - 200 Gramm;
- - Knoblauch - 2 große Nelken;
- - frische Petersilie - 1 kleiner Bund;
- - Semmelbrösel - 30 Gramm;
- - Olivenöl - 60 Milliliter;
- - Pfeffer und Salz - nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Knoblauchöl vorbereiten. Dazu müssen die Knoblauchzehen von Filmen gereinigt und gehackt werden - in Krümel geschnitten oder mit einer Knoblauchpresse verwendet werden. Gießen Sie das Olivenöl in einen kleinen Behälter, fügen Sie Knoblauch hinzu und lassen Sie das Öl 10-15 Minuten einweichen.
Schritt 2
Putenfilet bei Bedarf auftauen, mit Wasser abspülen und überschüssige Filme, Fett und Sehnen abschneiden. Eine Lage Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, Filets darauf legen und mit einer zweiten Lage Folie abdecken. Mit einem Küchenhammer das Filet so abschlagen, dass seine Dicke einen halben Zentimeter nicht überschreitet. Wenn kein Truthahn vorhanden ist, können Sie Hähnchenfilet verwenden, dies erhöht jedoch den Kaloriengehalt des Gerichts.
Schritt 3
Waschen Sie junge Zucchini gründlich, schneiden Sie den Stiel und die Spitze mit dem Blütenstand ab und schneiden Sie sie dann entlang der Früchte in Teller, sodass sie etwa einen halben Zentimeter dick sind. Wenn Sie Zucchini verwenden, die nicht milchreif sind, sondern ältere, müssen sie von groben Schalen geschält und auf einer groben Reibe für eine gleichmäßige Wärmebehandlung gerieben werden. Tomaten waschen, Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die ausgewählte Auflaufform mit einer Silikon-Küchenbürste mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie eine Schicht Zucchini überlappend aus, so dass sie den Boden der Form vollständig bedecken. Verteile sie mit dem gleichen Pinsel, aber mit vorbereitetem Knoblauchöl. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie ein würzigeres Gericht wünschen, können Sie Ihr Lieblingsgewürz oder ein paar Kräuter hinzufügen. Dann die zweite Zucchinischicht auslegen und mit Öl und Gewürzen wiederholen. Legen Sie das geschlagene Putenfilet in die nächste Schicht. Darauf zwei Schichten Zucchini mit Öl und Gewürzen wiederholen. Zum Schluss die gehackten Tomaten auslegen, würzen.
Schritt 5
Petersilie waschen, trocknen und die harten Stiele abschneiden. Das Gemüse fein hacken und mit den Semmelbröseln mischen. Streuen Sie diese Mischung über die oberste Schicht des Tomatenauflaufs. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Lieblingskäse fein gerieben zu Semmelbrösel und Petersilie geben oder nur diesen und Kräuter verwenden.
Schritt 6
Die vorbereitete Auflaufform mit Folie abdecken und alle Kanten versiegeln. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und den Auflauf 20 Minuten dort hinstellen. Anschließend die Folie aus der Form nehmen und etwa 20 Minuten backen. Das Signal, dass das Gericht fertig ist, ist die gebräunte oberste Schicht.
