Zucchini enthält relativ wenig Pflanzenfasern und viel Wasser. Aus diesem Grund reizen diese Melonen und Kürbisse den Magen und den Darm nicht, sie haben die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Beim Kochen wird Zucchini normalerweise gedünstet, gebraten, mit Fleisch oder Gemüse gefüllt. Versuchen Sie, sie zu Paprika- und Käsebrötchen zu machen.
Es ist notwendig
-
- 300 g Zucchini;
- 300 g rote Paprikaschoten;
- 150 g gefrorener Spinat;
- 100 g getrocknete Tomaten in Pflanzenöl;
- 20 g getrocknete Steinpilze;
- 5 Eier;
- 200 g Frischkäse;
- 200 ml Sahne;
- 125 g Schmelzkäse;
- ein Bund Basilikum;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz-
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- Fett zum Schmieren der Form.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Gemüse für dieses Gericht zu. Tomaten und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Schäle den Knoblauch. Basilikum waschen und hacken. Spinat auftauen, auspressen und ebenfalls hacken. Zucchini waschen und in dünne Längsscheiben schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Zucchiniplatten in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit kaltem Wasser übergießen, auf eine große Schüssel geben und trocknen. Getrocknete Steinpilze 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Ein Ei, eventuell weichen Frischkäse, gehackten Spinat, halb gehackte Paprika und Tomaten verrühren und mit Salz abschmecken. Eine Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse passieren und zur Masse geben. Auf jeden Zucchinistreifen einen Esslöffel Ei-Käse-Gemüse-Füllung geben und zu Rollen rollen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Fett oder Pflanzenöl einfetten. Die Zucchini-Röllchen hineinlegen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel vier Eier und Sahne (20-33% Fett). Die Masse etwas schlagen, die ausgepressten Champignons, die zweite Hälfte der gehackten Paprika, gehacktes Basilikum hinzufügen und umrühren. Den restlichen Knoblauch durch eine Presse zur Masse geben. Alles mit Cayennepfeffer und Salz würzen und dann auf Rollen in eine Form legen.
Schritt 4
Die Zucchini mit Gemüse im Ofen etwa 50 Minuten bei 200 Grad backen. Schmelzkäse in Würfel schneiden, auf Brötchen streuen und weitere fünf Minuten bei gleicher Temperatur backen. Mit Kräutern bestreut servieren.
