Um Ihr tägliches Menü zu abwechslungsreich zu gestalten, empfehlen wir Ihnen, ein eher ungewöhnliches Gericht aus Pasta und Gemüse zu kochen. Die Tatsache, dass es aus Nudeln hergestellt wird, macht es nicht im mindesten schwer im Magen. Im Gegenteil, das Gericht erweist sich als recht leicht.
Zutaten:
- 250 g Nudeln (besser aus Hartweizen nehmen);
- 2 Hühnereier;
- 160 g Hartkäse;
- 20 g Butter;
- 100 ml fettarme Sauerrahm;
- 100 ml Mayonnaise;
- 500 g griechische Zucchini;
- 1 Karotte (mittel);
- 1 Zwiebel (mittel);
- 2 Knoblauchzehen;
- Grüns;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- Hopfen-Suneli;
- 1 Lorbeerblatt;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Nudeln in kochendes Wasser geben. Sobald sie fertig sind, das Wasser, in dem sie gekocht wurden, abgießen. Die Nudeln mit sauberem, kaltem Wasser abspülen. Dann Butter hinzufügen und abkühlen lassen.
- Gemüse und ausgewählte Kräuter, waschen und gut schälen. Wenn die Zucchini dicke Schalen hat, diese ebenfalls schälen.
- Griechische Zucchini und Karotten sollten auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwiebeln und Grüns fein hacken. Den Knoblauch durch den Knoblauch streichen. Reiben Sie Hartkäse auf einer mittleren Reibe.
- Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und Zwiebeln köcheln lassen, geriebene Karotten einfüllen und unter Rühren 3-4 Minuten goldbraun braten. Griechische Zucchini und alle Gewürze (Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen, Lorbeer) hinzufügen. Alles mischen und weitere 5-7 Minuten braten. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und vom Herd nehmen.
- Für die Sauce das Ei mit Sauerrahm und Mayonnaise verrühren. Die Hälfte des Grüns hinzufügen und gut vermischen.
- Mischen Sie zuvor gekochte Nudeln mit gebratenem Gemüse. Alles in eine Auflaufform geben. Mit Sauce beträufeln, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben. Bei 200 Grad backen. Backzeit 20-25 Minuten.
- Die Schüssel mit der restlichen Hälfte des gehackten Grüns bestreuen. Fertig ist der Pasta-Zucchini-Auflauf.
