Thin Lavash ist eine ausgezeichnete Basis für warme und kalte Snacks, Pasteten und andere Gerichte. Durch die Änderung der Füllungen und der Zubereitungsart können Sie das Menü erheblich abwechslungsreicher gestalten. Ungesäuerter Lavash passt gut zu Käse, Fleisch, Fisch, Kräutern und Gemüse, daraus lassen sich ganz einfach ausgefallene Desserts zubereiten.
Snackrolle
Dünnes hefefreies Fladenbrot ist eine ausgezeichnete Basis für eine Vielzahl von Snacks. Die Rolle kann in Stücke geschnitten, auf Spieße aufgereiht und auf einem Buffet oder Banketttisch serviert werden. Es ist einfach, Lachs durch Kumpellachs, Rotlachs, Forelle, anderen geräucherten oder leicht gesalzenen Fisch zu ersetzen.
Zutaten:
- 1 Blatt Fladenbrot;
- 150 g kalt geräucherter Lachs;
- 150 g Quark;
- 2 EL. l. gehackte Petersilie;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ein Blatt Fladenbrot auf dem Tisch verteilen, mit weichem Quark bestreichen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Hauchdünne Lachsscheiben darauf verteilen, nach Geschmack pfeffern. Das Fladenbrot zu einer Rolle rollen, mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und auf einen Teller legen. Bewahren Sie die Vorspeise bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Lavash-Kuchen
Leckere Snack-Option mit Weichkäse oder Feta-Käse. Bei der Interaktion mit einem fermentierten Milchprodukt quillt Lavash auf, die Backwaren werden sehr zart. Nach diesem Rezept können Sie auch eine Dessertpastete mit Hüttenkäse, frischen Beeren und Marmelade zubereiten.
Zutaten:
- 4 Blätter dünnes Fladenbrot;
- 0,5 Liter fettarmer Kefir;
- 2 Eier;
- 100 g körniger Hüttenkäse;
- 150 g Feta-Käse;
- 1, 5 Kunst. l. Butter;
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten, 2 Blätter Fladenbrot hineinlegen, damit die Ränder heraushängen. Die restlichen Blätter in Stücke reißen. Eier mit Kefir und einer Prise Salz in einem separaten Behälter schlagen. Fladenbrotstücke werden abwechselnd in die Kefir-Mischung getaucht und in eine Form gelegt und mit einer Mischung aus Hüttenkäse und geriebenem Feta-Käse bestreut. Pfeffer nach Geschmack.
Bedecken Sie den Kuchen mit den hängenden Rändern des Fladenbrots, gießen Sie die restliche Ei-Kefir-Mischung ein. Verteilen Sie kleine Butterstücke auf der Oberfläche. Stellen Sie das Gericht in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt in die Form schneiden. Heiß oder warm servieren.
Hausgemachte Quesadilla
Dünnes armenisches Lavash ist ein appetitliches Gericht im mexikanischen Stil. Es wird heiß serviert, zusammen mit frischer saurer Sahne und heißer Salsa. Die einfachste Option ist Quesadilla mit Käse, aber ein ähnliches Gericht kann mit anderen Zutaten zubereitet werden: Hackfleisch, Schinken, verschiedene Gemüse und Kräuter.
Zutaten:
- 2 Blätter dünnes Fladenbrot;
- 200 g Hartkäse;
- 2 reife Tomaten.
Käse reiben, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot auf dem Tisch verteilen, auf eine Seite jedes Blattes eine Schicht Käse legen, die Tomatenkreise darauf verteilen. Die Bleche halbieren, in einer trockenen Pfanne erhitzen, damit der Käse schmilzt und die Oberfläche der Kuchen trocken und knusprig wird. Jedes Stück halbieren, paarweise auf einen Teller legen, mit kalter saurer Sahne und Salsa servieren.
