Ein vielseitiges Gemüse, das in vielen kulinarischen Rezepten auf der ganzen Welt verwendet wird, ist die Kartoffel. Seit der Antike wird es wegen seiner nützlichen und heilenden Eigenschaften geschätzt. Es macht Freude, daraus zu kochen, vor allem, um Figuren zur Freude von Kindern und Erwachsenen zu formen. Versuchen Sie selbst, ein originelles und sehr leckeres Gericht zuzubereiten - Kartoffeligel.
Kartoffeln sind eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Eine Pflanze, die bei der Ernte essbare Knollen produziert. Es ist ein wertvolles nahrhaftes Produkt, das reich an Ballaststoffen, Stärke, Mineralien, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen ist.
Mehr als 250 verschiedene einfache und originelle Gerichte werden daraus zubereitet. Es wird gebraten, gekocht, gebacken, Pommes und Desserts hergestellt. Für medizinische Zwecke verwendet, stellen Sie kosmetische Masken her. Die daraus isolierte Stärke dient als Füllstoff in Tabletten, Pulvern. Es ist in der Tat ein Lagerhaus von Makro- und Mikroelementen, eine positive Wirkung der Kultur auf den menschlichen Körper.
Das klassische Rezept für Kartoffel-Igel
Eine typische leichte Kochoption besteht aus drei Zutaten:
- kartoffeln - 6 Stück;
- ei - 1 Stk.;
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Kochmethode:
- Knollen gut waschen, Schale entfernen, auf einer feinen Reibe reiben, überschüssige Flüssigkeit etwas ausdrücken.
- Restliche Zutaten dazugeben, nach Belieben salzen, mit etwas Pfeffer bestreuen und verrühren.
- Den Teig in die Pfanne geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Nicht oben drücken.
- Zu Kartoffelpuffern können Sauerrahm, Kräuter oder eine beliebige Sauce nach Wahl serviert werden.
Um die weiße Farbe des Produkts zu erhalten, gießen Sie etwas Milch in den Teig.
Igel im Ofen
Wenn Sie leckere Kartoffeln wollen, ungewöhnlich und erfolgreich, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Betrachten Sie drei Möglichkeiten für die Herstellung im Ofen.
Option eins.
Produkte:
- 9 Kartoffeln;
- Kopf Knoblauch;
- 1 EL. ein Löffel Dijon-Senf;
- 80 ml Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer / Koriander / Utsho-Suneli-Mischung.
Schritt für Schritt:
- Junge Knollen gründlich mit einer Bürste waschen, mit einer Serviette abtupfen, Schnitte nicht bis zum Ende der Knolle in Form von Quadraten machen.
- In einer Schüssel Öl, Gewürze und eine ausgepresste Knoblauchzehe vermischen.
- Das Halbzeug in eine Auflaufform geben, mit aromatisiertem Öl einfetten, die ungeschälten Knoblauchscheiben verteilen.
- 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Fertige Igel können mit Toast, Gemüse und Sauce serviert werden.
Möglichkeit zwei.
Zutaten:
- die Hauptkomponente ist die gleiche wie in der ersten Version;
- 3 Streifen Räucherbrust;
- 6 Kugeln Mozzarella;
- 1 Bund Dill;
- eine Prise roter Pfeffer;
- 100 Gramm Butter.
Schritt für Schritt kochen:
- Gemüse waschen, Längsschnitte machen.
- Die Käsebällchen in mehrere Teile teilen.
- Das Bruststück in Stücke teilen.
- Legen Sie das Bruststück und den Mozzarella abwechselnd in die Einschnitte.
- Dill fein hacken, Rohling darüberstreuen.
- Wenn das Bruststück leicht gesalzen ist, etwas Salz hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen.
- Auf Folie übertragen, drehen.
- 30 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
- Vor dem Servieren die Folie zur Hälfte auffalten.
Möglichkeit drei.
Nehmen Sie die folgenden Komponenten:
- das gleiche Wurzelgemüse wie in den vorherigen Rezepten - 500 Gramm;
- Ghee - 130 Gramm;
- gesalzener Schmalz - 100 Gramm;
- Gewürz für Kartoffeln - 2 Teelöffel.
Wie man kocht:
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
- Mit einem Mixer zu einem Püree mit Butter schlagen, große Speckstücke hinzufügen und würzen. Leicht einmischen, nicht eifrig.
- Auf Backpapier die Masse mit einem Löffel in Folien aufteilen, nicht nivellieren.
- 15-20 Minuten goldbraun backen.
Gefüllte Igel
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet. Das Ergebnis ist ein unglaublich knuspriges Gericht mit einer duftenden Füllung.
Zutaten:
- kartoffeln - 5 Stück;
- karotten - 2 Stück;
- zwiebel - 1 Stück;
- hähnchenfilet - 300 Gramm;
- käse - 70 Gramm;
- Dill, Gewürze - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Alles Gemüse waschen, schälen und reiben.
- Grünes abspülen, Feuchtigkeit abtupfen, fein hacken.
- Filet und Zwiebel in dünne Streifen schneiden, in einem Topf anbraten, bis sie rot sind. Gewürze, geriebenen Käse und Kräuter dazugeben, mischen.
- Auf eine heiße Pfanne abwechselnd einen Löffel Kartoffel-Karotten-Rohlinge geben, füllen, wieder eine Gemüsemischung.
- Knusprig braten, wenden, 7 Minuten dunkel stellen.
- Sauerrahm und Soße für das fertige Gericht separat servieren. Guten Appetit!
Kartoffelscheiben
Hausgemachte Version von schnell kochend lecker.
Zutaten:
- 4 Kartoffeln;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- eine Prise Kreuzkümmel / Dill;
- Pflanzenöl zum Schmieren.
Koch Anleitung:
- Die Knolle gut waschen, fast bis zum Boden schneiden.
- In eine Glasschüssel geben, jeden Schnitt und die Oberseite der Kartoffel mit einer Bürste bestreichen.
- Mit Kümmel und Salz bestreuen.
- 7-10 Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen, bis sie braun sind.
- Frühlingszwiebelfedern fein hacken, fertige Igel darüberstreuen.
Lockige Igel
Um einen festlichen Kindertisch zu dekorieren, können Sie schöne Figuren vorbereiten. Sie werden sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu Hühnchen, Fisch und Gemüse serviert. Es wird schön, lecker und originell.
Komponenten:
- Kartoffelpüree - 600 Gramm;
- Hühnerei - 2 Stück;
- grüner Teil der Federzwiebel - 100 Gramm;
- Gewürzmischung für Kartoffeln - 1 Teelöffel;
- Semmelbrösel - 2 EL. Löffel.
Kochmethode:
- Kartoffelpüree mit Eiern mischen, gut mischen. Es sollte eine dicke Masse sein.
- Längliche Frikadellen formen, die Nase des Igels leicht nach vorne drücken.
- Setzen Sie Augen aus schwarzen Pfefferkörnern ein.
- In einer Schüssel die Gewürze mit der Panade mischen, über den Körper der Figur streuen.
- Gehackte Zwiebel auf einen Teller streuen, Igel setzen. Kann am Tisch serviert werden.
Igel in Käsestreuseln
Bereiten Sie für eine interessante Version des Gerichts die folgenden Komponenten vor:
- 500 Gramm Kartoffeln;
- 150 Gramm Hartkäse;
- 50 Gramm Walnüsse;
- 70 Gramm Butter;
- 2 Eier;
- 1 EL. ein Löffel trockene Petersilie;
- Pfeffer / Kurkuma / Salz nach Geschmack.
Schritt für Schritt:
- Das Gemüse waschen, in einer Jacke in leicht gesalzenem Wasser kochen. Haut entfernen, auf einer groben Reibe reiben.
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne etwas trocknen, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, Kurkuma hinzufügen, schütteln.
- Kartoffelmasse mit Gewürzen würzen, trockenes Kräuterpulver, Eier, Öl hinzufügen. Alles mischen, ungleichmäßige Runden formen, Nusspulver einrollen.
- Auf eine Silikonplatte legen, mit geriebenem Käse bestreuen, bei mittlerer Hitze im Ofen halten, bis der Käse schmilzt.
- Legen Sie das fertige Produkt in eine Servierschale. Mit frischen Kräutern, Sahne oder einer beliebigen Sauce servieren. Bedienen Sie sich!
Kaloriengehalt
Es ist 90 kcal pro 100 Gramm Portion. In Bezug auf den Energiewert sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Wasser, Zucker im Verhältnis von 2, 5-0, 2-21-3-79-1 Gramm enthalten.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung von Vitaminen, Aminosäuren, Kalium, Eisen und anderen wertvollen Substanzen wirken Kartoffeln positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System, sättigen den Körper mit Energie und Kraft. Es normalisiert das Verdauungssystem, stabilisiert den Blutdruck, hilft bei Erkältungen und stellt das Knochengerüst wieder her. Die darin enthaltenen Antioxidantien tragen zur Ausscheidung von Giftstoffen bei, stoppen die Zerstörung des Bindegewebes, lindern Entzündungen und Schmerzen. Die Zelle, die Teil der Kartoffelstruktur ist, beschleunigt Stoffwechselprozesse und senkt das schlechte Cholesterin im Blut, eliminiert das Thromboserisiko.
Kartoffeln mit einem schweren Diabetes mellitus, Übergewicht und Allergikern sollten Sie jedoch nicht essen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie kleinen Kindern und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen Pommes Frites geben.
Referenz
Auf der Hauptseite gibt es Fotos von Kartoffelpüree-Igeln, die mit einer Spritze geformt, mit Schlagprotein eingefettet und im Ofen gebacken wurden. Pilze werden in ihren Uniformen aus Salzkartoffeln geschnitten und zu einer goldenen Kruste gebracht.
