Die Basis der Frühlingsrolle sind Pfannkuchen. Die Füllung kann sehr unterschiedlich sein, zum Beispiel aus Tintenfisch oder Lachs. Am wichtigsten ist es, mit dem Kontrast zwischen der Basis und der Füllung zu spielen. Schließlich sollten Sie eine zarte, köstliche und festliche Vorspeise bekommen. Diese Vorspeise lässt sich ganz einfach schön anrichten.
Frühlingsrolle mit Tintenfisch
Struktur:
- 8 Eier;
- 100 ml Milch;
- 70 g geriebener Käse;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 0,5 Bund Koriander und grüner Salat;
- Salz, roter Pfeffer.
Zutaten für die Füllung:
- 100 g grüne Erbsen in Dosen;
- 100 g Tintenfischkonserven;
- 1 gekochte Karotte;
- 1 eingelegte Gurke;
- Mayonnaise, Salz, Pfeffer.
Reiben Sie die Karotten und Gurken auf einer mittleren Reibe, fügen Sie Tintenfischscheiben und grüne Erbsen hinzu. Rühren, salzen, pfeffern, die Füllung mit Mayonnaise würzen.
Hühnereier mit Milch, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen, einen großen Pfannkuchen von beiden Seiten in Butter braten. Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Auf jede Füllung legen, aufrollen. Die fertige Vorspeise auf die Salatblätter legen, mit frischem Koriander garnieren.
Frühlingsrolle mit Lachs und Käse
Struktur:
- 7 Eier;
- 100 ml Milch;
- 1. ein Löffel Olivenöl, Mehl;
- Salz Pfeffer.
Zutaten für die Füllung:
- 100 g Lachs in Dosen;
- 60 g Hartkäse;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. ein Löffel Mayonnaise;
- Salz für einen Amateur.
Käse einreiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Lachs in Scheiben schneiden. Füllkomponenten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen.
Eier mit Milch mischen, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen, Pfannkuchen von beiden Seiten braten. Boden abkühlen lassen, in breite Scheiben schneiden, auf jede kleine Menge Füllung legen, aufrollen. Sie können die Vorspeise auf Salatblätter legen oder nach Belieben anrichten.
