Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das die Merkmale eines Kuchens und eines Auflaufs kombiniert. Das klassische Rezept für dieses Gericht basiert auf Kirschen und Eierteig, die über die Früchte gegossen werden. Clafoutis hat eine zarte Textur und einen angenehmen süß-sauren Geschmack.
Es ist notwendig
Milch - 300 g; - Eier - 3 Stück; - Zucker - 80 g; - Mehl - 6 EL. Löffel; - Likör - 2 EL. Löffel; - Backpulver für Teig - 0,5 TL; - Kirsche - 300 g
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Die Milch auf Raumtemperatur erhitzen und unter ständigem Rühren Mehl dazugeben. Alle Klumpen müssen gründlich gemischt werden.
Schritt 2
Die Eier schlagen und zur Mehlmischung geben. Nochmals gründlich von Hand oder mit einem Mixer mixen.
Schritt 3
Die Kirschen unter fließendem Wasser abspülen und etwas trocknen. Das klassische Rezept für Clafoutis beinhaltet die Verwendung von entkernten Kirschen, aber immer häufiger legen sogar die Franzosen selbst entsteinte Früchte hinein. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Kirschen verwenden.
Schritt 4
Die Kirschen in eine Auflaufform geben. Es kann groß oder klein sein, wie für Cupcakes, aber es muss rund sein.
Schritt 5
Den Likör über die Kirschen und dann den gekochten Teig gießen. In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Sie müssen das Gericht mindestens 35-40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in Portionen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
