Reis mit Gemüse ist ein ziemlich einfaches Gericht. Beim Kochen können Sie fast jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben. Zucchini kann durch Kohl ersetzt werden, Sie können grüne Bohnen und Mais hinzufügen. Die Wahl des Reis ist sehr wichtig, verwenden Sie die hochwertigsten Langkornsorten.
Es ist notwendig
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- 500-600gr. Reis Jasmin
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 2 Paprika
- 1 Gemüsemark
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1/3 Paprikaschote
- 2 Lorbeerblätter
- Basilikum
- 1 Glas Brühe
- Salz-
- Zucker
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Zucchini schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Paprika schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 4
Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Dazu die Früchte 1 Sekunde in kochendem Wasser freigeben und dann in kaltem Wasser die Schale leicht entfernen.
Schritt 5
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite einer Messerklinge zerdrücken.
Schritt 7
Die Zucchini 2-3 Minuten leicht anbraten.
Schritt 8
Die Zwiebel separat anbraten, bis sie transparent ist.
Schritt 9
Paprika zu den Zucchini geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Schritt 10
Lorbeerblätter zum Gemüse geben.
Schritt 11
Tomaten und Zwiebeln dazugeben und das Gemüse 3-5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 12
Reis zum Gemüse geben und umrühren, um den Reis mit Gemüsesaft und Öl zu tränken.
Schritt 13
Knoblauch hinzufügen.
Schritt 14
Mit Brühe aufgießen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
Schritt 15
Nach 5 Minuten das Lorbeerblatt aus der Schüssel nehmen, bis dahin hat es sein Aroma und seinen Geschmack aufgegeben.
Schritt 16
5 Minuten vor Ende das Gericht salzen, eine Prise Zucker, Pfeffer dazugeben und mit Basilikum bestreuen.
Schritt 17
Nochmals mischen und den Reis köcheln lassen, bis er weich ist.
Schritt 18
Das fertige Gericht kann mit Kräutern bestreut und mit einer cremigen Sauce serviert werden.
