Wenn Lodde so oft wie möglich in Ihrer Ernährung enthalten ist, können Sie den Körper mit natürlichem Jod versorgen. Und Lodde in einem Salat ist ein sehr einfaches, originelles und leckeres Gericht.
- 300gr. kalt geräucherter Lodde,
- 3 Stk. Kartoffeln,
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Stk. Gewürzgurken,
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zum Tanken
- 3 EL. l. Olivenöl,
- 1 Teelöffel dijon Senf,
- 1 Teelöffel Sojasauce,
- 1 Teelöffel Honig,
- 1 Teelöffel Zitronensaft.
Die Lodde reinigen, Kopf, Flossen und Wirbelknochen entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln in kochendem Wasser ohne zu schälen kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurken ebenfalls in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln und Gurken mit der Lodde.
Die Zwiebel schälen, hacken und mit kochendem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen. In ein Sieb geben, abtropfen lassen und zum Salat geben. Mit Pfeffer und leicht salzen, alles gut vermischen.
Bereiten Sie den Verband vor. Olivenöl, Senf, Sojasauce, Honig und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermischen. Zum Salat geben, gut mischen. Den Salat mit Kräutern dekorieren.
