In den Regalen der Geschäfte wird eine große Auswahl an Keksen verkauft, aber normalerweise ist keiner von ihnen mit dem zu vergleichen, der zu Hause hergestellt wird. Wenn Sie also wenig Freizeit haben, müssen Sie auf jeden Fall etwas unglaublich Leckeres für den Haushalt backen, zum Beispiel Schokoladenkekse mit schneeweißer Sahne.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 220gr. Butter;
- - 150gr. Sahara;
- - ein Teelöffel Vanilleessenz;
- - 200gr. dunkle Schokolade;
- - 1 großes Ei;
- - 210 gr. Mehl;
- - 90gr. Kakaopulver (zuckerfrei);
- - ein Teelöffel Salz;
- - einen halben Teelöffel Backpulver.
- Für die Creme:
- - 110gr. Butter;
- - 230gr. Puderzucker;
- - ein Teelöffel Vanilleessenz;
- - 15 ml Milch;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Zucker und Butter in einer Schüssel verquirlen. Vanilleessenz und Schokolade hinzufügen, gut mischen. Zuletzt das Ei hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Kakao und Backpulver vermischen. Sieben Sie sie in eine Schüssel mit Sahne, kneten Sie mit einem Holzspatel oder -löffel einen homogenen Teig. 30-60 Minuten kalt stellen.
Schritt 4
Den gekühlten Teig auf Frischhaltefolie legen, eine "Wurst" mit einem Durchmesser von 6 Zentimetern formen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Backofen auf 170 °C vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 6
Den Teig in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden. Plätzchen auf Backbleche legen und 20 Minuten backen.
Schritt 7
Während die fertigen Kekse abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer cremig schlagen, Puderzucker hinzufügen, Vanilleessenz einfüllen und erneut schlagen. Milch und eine Prise Salz hinzufügen, weiterrühren, bis eine schöne und homogene Creme entsteht.
Schritt 8
Je 2 Kekse mit weißer Sahne vermengen und servieren.
