Französisches Fleisch ist kein traditionelles Gericht der Völker Frankreichs. Der Name stammt von einem Fall, als für den russischen Botschafter in Frankreich ein Gericht aus Fleisch, Kartoffeln, Pilzen und Käse zubereitet wurde.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 5-6 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Sauerrahm - 250 g;
- Käse - 200 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen, in dünne runde Scheiben von bis zu 5 mm Dicke schneiden. Sie müssen versuchen, sehr dünn zu schneiden, dann wird das Gericht sehr zart. Legen Sie die gehackten Kartoffeln vorerst zur Seite.
- Das Fleisch wird auch in dünne, nicht große Teller geschnitten, ca. 5x5 cm groß, leicht gefroren lässt sich das Fleisch leichter schneiden. Die Teller sollten auch sehr dünn sein, durch die Besonderheit des Schneidens der Produkte werden die notwendigen Geschmacksqualitäten des Gerichts erreicht.
- Zwiebel schälen, in kleine Quadrate schneiden. Optional kann die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden.
- In der Multicooker-Schüssel werden abwechselnd Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln schichtweise ausgelegt. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden 3-4 solcher Schichten erhalten. Als letztes werden die Kartoffeln eingelegt.
- Für das Dressing ein Glas Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie der Sauce etwas Wasser hinzu, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Fleisch- und Kartoffelschichten gießen.
- Käse auf einer feinen Reibe reiben, Kartoffeln darüberstreuen.
- Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Backen“ein und kochen Sie ca. 70 Minuten. Während dieser Zeit wird das Fleisch sehr weich und die Kartoffeln werden krümelig.
