Das Rezept für Pilaw stammt aus der Antike, weshalb es als traditionelles und altes Gericht gilt. Pilaw erweist sich immer als befriedigend, schmackhaft und mit einem zarten Aroma. Dieses Gericht hat einen hohen Kaloriengehalt! Abnehmen, seien Sie vorsichtig. Aber es lohnt sich, es mindestens einmal zu kochen. Schon der Kochprozess ist spannend!
Es ist notwendig
- Lamm mit Knochen (500 Gramm)
- Langkornreis (2 Tassen)
- Zwiebeln (2 Stück)
- Karotten (500 Gramm)
- Knoblauch (3 Zehen)
- Sonnenblumenöl (nach Augenmaß)
- Salz, Safran (nach Geschmack)
Anleitung
Schritt 1
Bereiten wir die Zutaten vor. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen. Waschen Sie alle Zutaten, einschließlich Reis. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass der Reis zusammenklebt und in der Schüssel krümelig wird.
Schritt 2
Das Fleisch in Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Karotten in Streifen schneiden.
Schritt 4
Und Zwiebeln in halben Ringen.
Schritt 5
Wir braten die Zwiebel goldbraun, nicht zu lange, sonst brennt sie aus und Sie müssen von vorne beginnen.
Schritt 6
Lammfleisch in die Pfanne geben, ca. 10 Minuten goldbraun braten. Vergessen Sie nicht zu rühren.
Fügen Sie dem Fleisch Karotten hinzu, kochen Sie es 10 Minuten oder vielleicht etwas weniger. Hauptsache, die Karotten verbrennen nicht. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt alle aromatischen Gewürze hinzu, wir haben es Safran. Sie können aber auch Berberitze, Thymian, Koriander, Berberitze und viele andere orientalische Kräuter hinzufügen.
Schritt 7
Gießen Sie das Essen in einen Topf mit Wasser, so dass es den Inhalt vollständig bedeckt. Eine Knoblauchzehe in einen Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren. 30-40 Minuten kochen lassen, ohne den Deckel zu schließen.
Schritt 8
Es ist Zeit, eine der Hauptzutaten zum Gericht hinzuzufügen. Reis in einen Topf geben, mit Wasser füllen. Kochen, bis Fleisch und Gemüse gar sind. Wir schalten die Hitze ein und warten, bis das Gericht kocht. In diesem Fall die Hitze wieder reduzieren, ohne einen Deckel darauf zu legen, und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn der Reis fast fertig ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ziehen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Schritt 9
Pilaw ist fertig!
