Auberginengerichte sind bei vielen Familien beliebt. Dieses Gemüse wird gebraten, gebacken, daraus werden Salate hergestellt usw. Eine würzige Auberginen-Vorspeise ist schnell zubereitet, erfordert keine besonderen Kosten und schmeckt sehr nach eingelegten Pilzen.
Diese herzhafte Vorspeise wird zweifellos von allen Familienmitgliedern geschätzt und es ist keine Schande, sie auf dem festlichen Tisch zu servieren. Wenn Sie es in ein steriles Glas geben, wird es außerdem einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie die Vorspeise über Nacht oder für einen Tag zum Abendessen einweichen lassen, werden die Auberginen mit dem Aroma von Knoblauch und Kräutern gesättigt und der Geschmack des Gerichts wird reicher.
Um Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:
- Aubergine - 1 kg;
- Knoblauch - 1/2 großer Kopf;
- Dill - ein großer Haufen;
- Tafelessig 9% - 5 EL. Ich;
- Salz - 1 EL. Ich;
- Pflanzenöl - etwa ein Glas;
- Wasser.
Wir waschen die Auberginen, entfernen die Schwänze und schneiden sie in etwa 1,5 * 1,5 cm große Würfel.
Wasser in einen großen Topf gießen, Essig einfüllen und salzen, zum Kochen bringen. Gehackte Auberginen in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Dann legen wir das Gemüse auf ein Sieb oder Sieb und lassen die gesamte Flüssigkeit ins Glas und die Auberginen abkühlen. Dies dauert mindestens eine halbe Stunde.
Wir sortieren den Dill aus, spülen ihn aus, schütteln ihn mehrmals, um Wasser zu entfernen, schneiden ihn in Stücke, Größe nach eigenem Ermessen. Knoblauch schälen, hacken und mit Dill und abgekühlten Auberginen und Pflanzenöl mischen. Wir geben die Vorspeise in ein Glas oder eine Salatschüssel mit Deckel zum Einweichen und servieren sie dann auf dem Tisch.
