Im zeitigen Frühjahr erscheinen die ersten Sauerampferblätter, mit diesem Kraut wird eine gesunde, schmackhafte und reichhaltige Suppe zubereitet. Es enthält die Vitamine C, B, E und K, es ist reich an Mineralien und Ballaststoffen. Im Winter können Sie sich auch ein Gericht mit angenehmer Säure gönnen, wenn Sie Sauerampfer aus der Dose haben.
Sauerampfer in Dosen wird in vielen Geschäften verkauft, und Sie können ihn auch für den Winter selbst herstellen. Für die Suppe benötigen Sie Fleisch (Schwein oder Huhn), in kleine Stücke geschnitten. Und auch Karotten, eine Dose Sauerampfer, Kartoffeln, Zwiebeln, Pfefferkörner, Butter und Lavrushka.
Zuerst machen wir die Brühe: Legen Sie das gehackte Fleisch in das Wasser, kochen Sie es 50 Minuten lang und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Dann die gehackten Kartoffeln einfüllen, 20 Minuten brennen lassen. Die Brühe kann leicht gesalzen werden. Zwiebeln und Karotten anbraten, in die Suppe gießen. Dann den Sauerampfer in einer Pfanne köcheln lassen und ebenfalls mit den restlichen Produkten in einen Topf geben. Fügen Sie Lavrushka und Pfeffer 2-3 Minuten hinzu, bevor Sie die Hitze ausschalten.
Denken Sie bei der Suppenzubereitung daran, dass Sauerampfer aus der Dose erst hinzugefügt wird, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Andernfalls wird das Gemüse fest und kocht nicht ein.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Suppe mit Sauerampfer in Dosen zu kochen. Zuerst das Fleisch in einer Pfanne anbraten und wenn eine goldene Kruste erscheint, geriebene Karotten und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen.
Während das Fleisch gebraten wird, kochen Sie die Kartoffeln, Sie können es ein wenig salzen, aber nicht sehr, da dem Sauerampfer in Dosen Salz hinzugefügt wird, der im Laden verkauft wird.
Wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, fügen Sie Fleisch mit Zwiebeln und Karotten hinzu, Sauerampfer. 10 Minuten kochen lassen, bei Bedarf salzen und pfeffern.
Sauerampfersuppe wird mit Kräutern und gekochtem Ei serviert. Dieses Gericht kann auch ohne Zwiebeln und Karotten zubereitet werden, Sauerampfer, Kartoffeln und Fleisch reichen aus. Auf Wunsch können die Eier gehackt und direkt nach dem Aufkochen in den Topf gegeben werden. Würzen Sie dieses Gericht mit Sauerrahm oder Mayonnaise.
