Es gibt viele Mythen und Zeichen beim Kochen. Zum Beispiel, dass man bei Vollmond den Teig nicht kneten kann oder dass das Aufgehen eines Kekses von der Laune des Kochs abhängt. Eine andere Legende ist die Aussage, dass Gelatine in Gegenwart von Kiwi nicht gefriert. Nach diesem Rezept zubereitete Kiwi-Kuchen widerlegen die bestehende Legende. Die Kuchen werden sauer-süß, saftig und sehr lecker.
Es ist notwendig
- Für die Kiwischicht:
- - Gelatine - 15 g;
- - Zucker - 1/4 Tasse;
- - Wasser - 3 Esslöffel;
- - Kiwi - 500 g.
- Für die cremige Schicht:
- - Gelatine - 15 g;
- - Zucker - 0,5 Tassen;
- - Sauerrahm 25% - 500 g.
- Für den Test:
- - Mehl - 2/3 Tasse;
- - Backpulver - 1 TL;
- - Zucker - 0,5 Tassen;
- - Eier - 3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
30 g Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Alle Zutaten für den Teig vermengen, auf ein großes Backblech gießen, sorgfältig mit Backpapier ausgelegt.
Schritt 2
Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech hineinlegen und backen, bis es bräunlich ist.
Schritt 3
Aus dem Ofen nehmen und quer durchschneiden. Schneiden Sie die Kanten etwas ab. Kiwi schälen, in Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben. Zucker und 3 EL Wasser hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4
Sie können der Masse 1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, da die Kiwi beim Kochen gelblich wird. Nachdem Sie die Masse vom Herd genommen haben, rühren Sie den ersten Teil der bereits gequollenen Gelatine ein.
Schritt 5
Legen Sie den Kuchen in eine Form, wenn keine Form vorhanden ist, machen Sie ihn wie ihn aus Folie, die in zwei Schichten gefaltet ist. Die Paste aus Kiwi auf der Kruste verteilen und mit einer zweiten Kruste bedecken.
Schritt 6
Restliche Gelatine auflösen. Dazu eine Tasse Gelatine in einen Behälter mit heißem Wasser geben und eine Weile halten.
Schritt 7
Zucker und Sauerrahm verquirlen, Gelatine in einen Strahl gießen und noch etwas umrühren. Die saure Sahne auf die zweite Kruste legen. Den Kiwikuchen über Nacht kalt stellen. Den fertigen Keks in neun Teile schneiden und nach Belieben dekorieren. Sie können es mit Tee, Kaffee, Gelee oder Kompott verwenden.
