Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, und es ist Zeit, verschiedene Vorbereitungen zu treffen. Gleichzeitig kann Zucchini sowohl für Gurken als auch für ungewöhnliche, aber sehr zarte und aromatische Marmelade verwendet werden.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 1 kg;
- - Zucker - 1 kg;
- - Zitrone.
Anleitung
Schritt 1
Für Marmelade empfiehlt es sich, junge Zucchini mit dünner Haut zu verwenden. In diesem Fall ist es einfacher, sie zu reinigen, und sie enthalten praktisch keine Samen. Zucchini muss gut gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Die Würfel in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Die Zucchini sollte Saft geben, das dauert 2 Stunden.
Schritt 2
Die Zitrone wird gewaschen, direkt mit der Schale in kleine Stücke geschnitten. Entfernen Sie die Zitronenkerne. Geschnittene Zitrone wird mit Zucchini in einen Topf gegeben.
Schritt 3
Der Inhalt des Topfes wird gründlich gemischt, wonach er in Brand gesetzt werden kann. Die Marmelade muss zum Kochen gebracht werden, dann bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und den Vorgang wiederholen. Es ist ratsam, dies 2-3 Mal zu tun.
Schritt 4
Das letzte Mal sollte die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze gehalten und dann in sterile heiße Gläser gegossen werden. Da die Zucchini generell geschmacksneutral ist, ist die Marmelade eher zitronig, aber durch die Zucchini unglaublich zart und zergeht im Mund.
