Burjatische Posen sind Manti und Knödeln etwas ähnlich, unterscheiden sich aber dennoch durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr erstaunliches Aroma von ihnen. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist recht einfach, die Hauptsache ist, eine große Menge Frühlingszwiebeln zu kochen.
Es ist notwendig
- • 200 g reines Wasser;
- • 1 Hühnerei;
- • 250 g Rinderhackfleisch;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • ein großer Bund Frühlingszwiebeln;
- • 250 g Hackfleisch vom Schwein;
- • ½ kg Weizenmehl;
- • Salz;
- • 1 großer Zwiebelkopf;
- • ¼ Teelöffel roter gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Sie müssen das Mehl sieben und Salz und Wasser hinzufügen und das Ei zerbrechen. Dann den Teig kneten, er sollte nicht sehr fest und elastisch genug sein. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Schritt 2
Danach sollten Sie mit der Zubereitung des Hackfleischs beginnen. Rinder- und Schweinehackfleisch mischen und gut verrühren.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln gründlich abspülen, warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelassen ist, und mit einem scharfen Messer fein hacken. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in kaltem Wasser gut abspülen. Die Zwiebel sollte dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden.
Schritt 4
Schnittlauch und Zwiebeln werden in eine Schüssel mit Hackfleisch gegossen. Alles wird gut vermischt, damit die Masse schließlich homogen wird. Dann wird das Hackfleisch mit der erforderlichen Menge Salz und Pfeffer versetzt und wieder alles gut vermischt. Wenn das Hackfleisch nicht sehr saftig ist, fügen Sie etwas reines Wasser hinzu.
Schritt 5
Den fertigen Teig in kleine Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und zu Kugeln formen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um aus diesen Kugeln saubere Kuchen zu machen.
Schritt 6
In die Mitte jedes fertigen Kuchens müssen Sie eine kleine Menge zubereitetes Hackfleisch geben. Dann wird der Teig in einem Kreis mit Falten gesammelt, und in der Mitte sollte ein kleines Loch bleiben.
Schritt 7
Burjatische Posen werden in einem Wasserbad zubereitet. Bereiten Sie den Dampfgarer vor, indem Sie die richtige Menge Wasser hineingießen und zum Kochen bringen. Der Rost sollte gründlich mit Öl gefettet und dann die fertigen Posen darauf gelegt werden.
Schritt 8
Legen Sie sie in einen Wasserbad und nach 30 Minuten ist das Gericht fertig. Die Posen sollten heiß mit Sojasauce serviert werden. Außerdem werden sie perfekt durch einen Salat aus frischem Gemüse ergänzt.
