Chatschapuri In Einer Pfanne

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Chatschapuri In Einer Pfanne
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Video: Chatschapuri In Einer Pfanne

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Video: Käsepfannkuchen in 10 Minuten in einer Pfanne! Leckeres Frühstück. Khachapuri rezept. 2024, März
Anonim

Dieses Rezept für das berühmte georgische Fladenbrot wird nicht in der klassischen Version, sondern in seiner nächsten Variation präsentiert. Hier wird anstelle von Joghurt Kefir (2,5%) verwendet und imeretischer Käse ersetzt Suluguni. Der Garvorgang findet nicht wie üblich im Backofen oder Backofen statt, sondern in einer gewöhnlichen Bratpfanne.

Chatschapuri in einer Pfanne
Chatschapuri in einer Pfanne

Es ist notwendig

  • • 250 ml 2,5% Kefir;
  • • 350 g Suluguni (Käse);
  • • 150 g ein Stück Butter;
  • • 50 g 15% Sauerrahm;
  • • 2 Gläser Weizenmehl;
  • • 1 Hühnerei;
  • • 1 Esslöffel Zucker;
  • • Ein halber Teelöffel Salz und Backpulver.

Anleitung

Schritt 1

Gießen Sie die angegebene Menge Kefir in einen tiefen Behälter. Ein rohes Ei einfahren, Zucker, Salz hinzufügen. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2

Für den Teig nimm 100 Gramm Butter, lasse vorerst 50 Gramm stehen, dann brauchst du sie für die Füllung. Ein Stück Butter sollte sehr weich sein, legen Sie es in eine Kefir-Mischung, fügen Sie hier Backpulver hinzu. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 3

Fügen Sie dann Weizenmehl hinzu, es ist besser, es in Teilen hinzuzufügen, den Teig zu kneten. Der Teig sollte elastisch und weich sein. Sobald der Teig fertig ist, legen Sie ihn beiseite und beginnen wir mit dem Füllen für die Tortillas.

Schritt 4

Ein Stück Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden. Fügen Sie dann dem Käse Sauerrahm hinzu, mischen Sie die Füllung gründlich, damit sich die Produkte gleichmäßig verteilen.

Schritt 5

Den Teig in fünf gleiche Teile teilen, ebenso mit der Füllung verfahren. Für eine genauere Messung der Zutaten können Sie eine Küchenwaage verwenden, die das Verteilen von Teig und Füllung genauer und einfacher ist. Die Butter (die restlichen 50 Gramm) in 5 ungefähr gleich große Stücke teilen.

Schritt 6

Jedes Teigstück zu einer dünnen runden Schicht ausrollen, einen Teil der Käsefüllung in die Mitte geben und ein kleines Stück Butter darauf geben. Rollen Sie jede Schicht gefüllten Teigs in einen "Beutel". Rollen Sie eine solche "Tasche" mit einem Nudelholz zu einem einen Zentimeter dicken Fladen aus.

Schritt 7

Jeden Käsekuchen von beiden Seiten in einer heißen Pfanne (ohne Öl) anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Für Aroma und Weichheit das noch heiße Khachapuri mit einem Stück Butter einfetten. Direkt von der Hitze servieren, heiß.

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