Ein schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht, das die Haushaltsmitglieder sicherlich nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überraschen wird.
Zutaten:
- Reife Tomaten - 4 Stück;
- Hartkäse - 400 g;
- Basilikum - mehrere Zweige;
- Karotten - 2 Stück;
- Grüne Erbsen (Dosen) - 100 g;
- Gelatine - 2 Esslöffel;
- Tomatenmark - 60 g;
- Dill und Petersilie - jeweils ½ Bund;
- Pflanzenöl;
- Tafelessig - ½ Esslöffel;
- Sellerie;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
- In einer tiefen Schüssel 80 ml Eiswasser hineingießen, die benötigte Menge Gelatine absenken, zur Seite nehmen, bis sie vollständig aufquillt.
- Basilikumzweige, Petersilie, Sellerie und Dill abspülen, trocknen und separat hacken.
- Die Karotten unter fließendem Wasser abspülen, dann schälen und in dünne, aber lange Strohhalme hacken.
- Tomaten in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, kurz warten und abziehen. Das Tomatenmark in einen mittelgroßen Würfel schneiden. Tomatenwürfel in einen Behälter mit Tomatenmark füllen.
- Gib nach Belieben grüne Erbsen, Basilikum, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in denselben Behälter. Alles mit Essigsäure würzen und gut vermischen.
- Das gemischte Gemüse bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Mischung mit fertiger Gelatine mischen.
- Silikonformen vorbereiten, jeweils mit Pflanzenöl behandeln und erst dann mit Tomatenmark füllen. 3 Stunden kalt stellen.
- Den Hartkäse in eine dünne, aber breite Scheibe schneiden, das gefrorene Tomatengelee ohne Form darauf geben. Dekorieren Sie das Gericht mit Figuren aus gekochten Karotten, Selleriezweigen, Basilikum, Petersilie, Dill. Kann am Tisch serviert werden.
