Viele Hausfrauen bereiten fast täglich Bassbus zu und können von einem einfachen und leckeren Gericht nicht genug bekommen. Ein attraktives Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern, und dezente Zitrusnoten verleihen Gebäck einen subtilen Hauch von Romantik und Wärme.
Woher kommt der Name "Basbus" und was ist er
"Basbus" ist der Name einer der bekanntesten arabischen Delikatessen. Die Geschichte des Wortes ist sehr interessant. In einem fernen arabischen Land gab es einen attraktiven Süßwarenverkäufer. Als junge Mädchen nach dem Preis von Delikatessen fragten, antwortete er: "Bass busa", was auf Arabisch "nur ein Kuss" bedeutet. Es ist schwierig, die Zuverlässigkeit dieser Geschichte zu überprüfen, aber der Name ist geblieben und wird bis heute verwendet.
Heute gibt es eine Vielzahl von Variationen des Bassbus-Rezepts, aber am beliebtesten ist immer noch der Kuchen mit dem Zusatz von Grieß und Kokos.
Das klassische Rezept zum Kochen von Bass
Basbus ist in seiner Rezeptur dem Manna sehr ähnlich, jedoch enthält hausgemachter Bass eine große Menge Kokos, was ihn grundlegend von einem Verwandten unterscheidet. Für ein klassisches Rezept werden folgende Zutaten benötigt:
- Grieß - 250 g;
- kefir mit hohem Fettgehalt - 250 ml;
- weizenmehl - 4 Esslöffel;
- kokosflocken - 250 g;
- 2 Hühnereier, vorzugsweise groß;
- 2, 5 Tassen Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine halbe Zitrone.
Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Bassbus-Rezept.
- Grieß mit Kefir in einer tiefen Schüssel mischen. Gründlich mischen und 30 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit schwillt der Grieß an und wird größer.
- 2 Eier schlagen. Machen Sie dies besser mit einem Mixer, damit der Kuchen prächtiger wird.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier zur Grieß-Kefir-Mischung hinzu und rühren Sie gründlich um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver, 250 Gramm Kristallzucker und Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu. Die resultierende Masse gründlich kneten, bis sie glatt ist.
- Mischen Sie nach und nach eine halbe Packung Kokosflocken in den resultierenden Teig.
- Gießen Sie den resultierenden Teig in eine zuvor mit Butter gefettete Form. Wir backen bei 180 Grad im Ofen. Backen, bis sie weich sind. Normalerweise wird der Bass eine halbe Stunde lang gebacken.
- Während der Kuchen gebacken wird, wird der Sirup zubereitet. Dazu werden 150 Gramm Kristallzucker mit einem Glas warmem Wasser vermischt. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, wird der Saft einer halben Zitrone in die Flüssigkeit gegeben.
- Sobald der Kuchen fertig ist, wird er aus dem Ofen genommen und auf ein Holztablett gelegt. Der zuvor zubereitete Sirup wird über die gesamte Oberfläche des Basses gegossen. Haben Sie keine Angst, dass der Kuchen fast vollständig in der Flüssigkeit ist. Das ist der Trick der orientalischen Süße.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er aus der Form genommen und in quadratische Stücke geschnitten werden. Den Rest der Kokosnuss darüberstreuen. Die östliche Süße ist fertig!
Wie alle orientalischen Köstlichkeiten entpuppt sich Bassbus als sehr süß. Wenn Sie Desserts nicht so süß mögen, können Sie die Zuckermenge nach Belieben reduzieren.
Tricks von erfahrenen Köchen
Wie schon erwähnt, wie viele Hausfrauen es gibt, gibt es so viele Bassbus-Rezepte. Einige erfahrene Köche modifizieren das klassische Rezept ein wenig, um ungewöhnliche Kombinationen zu erhalten. Werfen wir einen Blick auf einige der Tricks zur Bassherstellung.
- Nachdem der klassische Bass fertig ist, fügen Sie dem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitrone 1 Teelöffel Brandy oder Kaffeelikör hinzu. Dadurch wird der Bass aromatischer und raffinierter.
- Sie können dem Teig 2 Teelöffel Honig hinzufügen, dann müssen Sie jedoch die Zuckeranteile neu berechnen, damit die Delikatesse nicht zuckerhaltig wird.
- Es gibt Möglichkeiten, bei denen frische Früchte und Nüsse in den Teig gegeben werden. Danach sieht der Bass jedoch nicht mehr wie ein Manna aus und wird zu Baklava.
- Einige Rezepte beinhalten Fudge auf den fertigen Bass. Sie können einen cremigen oder Schokoladenfondant herstellen, müssen jedoch die Zuckermenge erneut berechnen.
Kaloriengehalt des fertigen Gerichts
Köstliche Leckereien werden immer an Ort und Stelle sein. Angenehmes Teetrinken und Bass-Bus machen den Abend unvergesslich. Das schöne Geschlecht, das sein Gewicht sorgfältig überwacht, muss jedoch feststellen, dass ein solches Gericht wahrscheinlich sehr kalorienreich ist und sich für einen abendlichen Snack überhaupt nicht eignet. Verzweifeln Sie nicht, der Kaloriengehalt der fertigen Delikatesse überschreitet 200 kcal pro 100 Gramm Kuchen nicht. Dieser Nährwert kann mit einem Standard-Schokoladenkeks oder einer Eisportion verglichen werden.
Trotz aller Freuden einer orientalischen Delikatesse ist zu beachten, dass Bassbus wirklich eine ziemlich große Menge Zucker enthält und nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden bringen kann. Sie sollten Bassbus nicht in großen Mengen essen und kleinen Kindern verabreichen, da neben einer Zuckerallergie auch eine Zitrusallergie auftreten kann. Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit müssen Desserts mit äußerster Vorsicht essen. Der Verzehr von viel Bassbus kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit und einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.
