Ein sehr einfaches spanisches Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Hühnchen und Gemüse wird die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten. Das Gericht erweist sich als lecker, sättigend, sehr gesund, aber nicht zu kalorienreich. Es ist sogar für Diäten geeignet.
Es ist notwendig
- Zutaten für 2 Personen:
- - 2 rote Paprika, mittelgroß;
- - 100gr. Reis;
- - eine halbe Hähnchenbrust;
- - 100gr. jedes Lieblingsgemüse;
- - Olivenöl;
- - 330 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Paprika muss gewaschen und geschält werden. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab, aber werfen Sie sie nicht weg, da sie für uns als Deckel dient. Wir legen die Paprika in die Form.
Schritt 2
In einer Pfanne die in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust zusammen mit dem Gemüse braten. Sobald der Saft erscheint, den Reis hinzufügen. Braten, bis die Gemüse- und Hühnerstücke goldbraun sind. Danach Brühe, Salz und Pfeffer angießen, Hitze reduzieren und Gemüse, Hühnchen und Reis 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3
Wir verschieben die Füllung in die Paprika, schließen sie mit "Deckeln" und geben sie 40 Minuten lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Schritt 4
Die zubereiteten gefüllten Paprikaschoten werden am besten heiß serviert. Guten Appetit!
