Pilaw mit Ente und Trockenfrüchten ist ein Originalrezept für ein usbekisches Gericht mit unübertroffenem Geschmack und Aroma. Süß-saure Trockenfrüchte ergänzen perfekt Reis und Entenfleisch im Gericht.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Ente;
- - 700 g Karotten;
- - 400 g Zwiebeln;
- - 4 Tassen Reis;
- - 70 g getrocknete Aprikosen;
- - 70 g Pflaumen;
- - Pflanzenfett;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 EL. l. Kreuzkümmel;
- - 2 TL Paprika;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Entenfleisch nehmen, unter warmem Wasser abspülen und überschüssiges Fett abschneiden. Schneiden Sie die Ente in mittelgroße Portionen. Den Kessel erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und dann die Entenstücke auslegen. goldbraun braten.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden. Gemüse mit Ente in den Kessel geben, goldbraun braten, dann Kreuzkümmel zu den Zutaten geben, das Essen mit zwei Gläsern Wasser gießen, bis zur Hälfte köcheln lassen.
Schritt 3
Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, den Reis in einen Kessel geben und über die gesamte Oberfläche streichen. In die Mitte eine Mulde drücken und den Knoblauch hineingeben, die Pflaumen und die getrockneten Aprikosen darauf verteilen. Gießen Sie den Inhalt des Kessels mit Wasser, so dass der Reis 1-2 Zentimeter bedeckt ist. Den Pilaw 20 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit das Gericht ziehen lassen und dann servieren.
Schritt 4
Pilaw mit Ente und Trockenfrüchten ist fertig!
