Pfirsichkäsekuchen ist eine Sommeroption für ein leichtes Dessert. Der zart cremige Geschmack von Hüttenkäse und Schlagsahne wird harmonisch mit dem hellen Geschmack von Pfirsichen kombiniert, ein solches Dessert ist perfekt für eine Sommerparty oder ein Picknick.
Zubereitung von Speisen
Um einen Pfirsich-Cheesecake zu backen, benötigst du:
- 400 g Hüttenkäse;
- 200 g Jubiläumskekse;
- 100 g Butter;
- 20 ml Sahne 30%;
- 100 g Kristallzucker;
- 30 g Gelatine;
- 2 Dosen Pfirsiche in Dosen;
- 10g Vanillin.
Pfirsich-Käsekuchen kochen
Um Käsekuchen mit Pfirsichen zuzubereiten, nehmen Sie 15 Gramm Gelatine und verdünnen Sie sie in der auf der Packung angegebenen Wassermenge. Lassen Sie die Gelatine 30 Minuten quellen. Gießen Sie den Sirup aus einem Glas Pfirsiche in einen kleinen Behälter und weichen Sie die restliche Gelatine in diesem Sirup ein.
Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümel, mischen Sie die Krümel mit weicher Butter. Masse auf den Boden der geteilten Form geben, vorsichtig verteilen und festdrücken.
Den Pfirsich-Cheesecake-Boden in den Kühlschrank stellen. Rühre die in Wasser eingeweichte Gelatine um und erhitze sie bei schwacher Hitze. Nicht zum Kochen bringen, rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Dann etwas abkühlen lassen: Die Gelatine sollte warm sein, nicht heiß.
Sahne mit Kristallzucker und Vanille aufschlagen, Hüttenkäse zur Luftmasse geben und glatt rühren. Als nächstes Gelatine in die Quarkcreme einrühren. Die Quarkmasse auf den Boden des Käsekuchens gießen, die Form für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zu diesem Zeitpunkt in Sirup getränkte Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, abkühlen lassen. Die Pfirsiche in Scheiben oder Würfel schneiden, auf den gefrorenen Käsekuchen legen und mit Gelatine bedecken. 2-3 Stunden kalt stellen.
Fertig ist der Pfirsich-Cheesecake!
