Jede nationale Küche hat ihre eigenen traditionellen Gerichte: kasachischer Lagman, Tatar Azu, französische Zwiebelsuppe, ungarisches Gulasch, georgisches Chinkali usw. Azu kann, damit jeder versteht, worum es geht, es einfacher nennen - Eintopf. Nur hier wird statt Rind, Lamm, Huhn, Pferdefleisch oder Schweinefleisch verwendet. Die Sauce wird scharf, Gurken werden nach Belieben hinzugefügt. Lassen Sie uns lernen, wie man die Grundlagen in Tatarisch kocht.
Es ist notwendig
- kartoffeln - 550 g;
- rindfleisch - 650 g;
- Gemüse oder Ghee - 4 Esslöffel;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Gemüse und Knoblauch;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch in Würfel schneiden, in Öl halbgar anbraten. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten, die Tomate hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten braten.
Schritt 2
Übertragen Sie den Braten und das Fleisch in einen Topf oder Topf, Pfeffer und Salz. Gießen Sie 2 Tassen kochendes warmes Wasser hinzu und lassen Sie es 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Schritt 3
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Fett bei mittlerer Hitze anbraten. Es ist nicht notwendig, die Kartoffeln zur Vorbereitung zu bringen, lassen Sie sie leicht verkochen.
Schritt 4
Die fein gehackten Gurken in einer separaten Pfanne anbraten. Gurken und Kartoffeln in einen Topf geben und alles bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie weich sind. Sie können auch anders machen - die Zutaten in die Töpfe geben und das Gericht darin kochen.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Basics tatarisch auf Tellern anrichten oder direkt in Töpfen servieren, mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Mit Ingwer und eingelegten Zwiebeln servieren.
