Viele Menschen lieben Fleischgerichte, die schnell, einfach und lecker sind. Rindfleisch enthält viele nützliche Substanzen, außerdem wird es mit jeder Beilage serviert. Hier sind zwei sehr einfache Rezepte für Rindfleischmarinade.
Es ist notwendig
- - ein Stück Rindfleisch;
- - Zwiebeln;
- - Sojasauce;
- - gemahlener Paprika;
- - Backsoda;
- - Gewürze für Fleisch;
- - Essig;
- - Knoblauch;
- - Karotte;
- - bulgarische Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Also das erste Rezept. Nehmen Sie Sojasauce, gemahlenes Paprikapulver (nicht scharf), Zwiebeln und Gewürze. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, schlagen und in einen tiefen Teller legen. Etwa 50 ml mit Sojasauce übergießen und mit 1 EL Paprikapulver bestreuen. Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Alles gut vermischen. Mit Rindfleischgewürz oder einem beliebigen Fleischgewürz bestreuen. Umrühren und mindestens 2-3 Stunden ruhen lassen. Das Rezept ähnelt einer Kebab-Marinade.
Schritt 2
Für die zweite Marinademethode das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und dann gut schlagen. In Essig mit Zucker, Butter und Zwiebel marinieren, in halbe Ringe geschnitten. Marinade mit Essig hat einen charakteristischen Nachgeschmack, viele mögen ihn nicht sehr, aber das ist vergeblich, beim Kochen geht es zu nichts und das Fleisch wird weich. Wenn du Essig immer noch nicht magst, aber weiche Stückchen willst, kannst du Backpulver verwenden. Die Stücke dünn bestreichen, 20 Minuten einwirken lassen und anschließend gründlich mit Wasser abspülen. Dann können Sie das erste Rezept für die Zubereitung von Fleisch verwenden. Es ist besser, die Marinade im Voraus vorzubereiten, damit die Stücke 2-3 Stunden darin liegen.
Schritt 3
Die Pfanne vorheizen, wenn sie heiß wird - Öl hinzufügen, bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten braten. Versuchen Sie, die Stücke nicht zu nahe zu legen, Sie können sie portionsweise hinzufügen. So entsteht eine köstliche Kruste, die die meisten lieben. Rühren nicht vergessen.
Schritt 4
Wenn alle Stücke gebraten sind, die Zwiebel hacken, die Nelke mit der flachen Seite des Messers zerdrücken - so gibt es mehr Saft, dann die Karotten in Würfel schneiden (wie Bratkartoffeln). Auch süße Paprikaschoten, in Würfel und Würfel geschnitten, eignen sich hier sehr gut. Zwiebeln können sowohl frisch als auch in der Marinade verwendet werden. Es wird nur mit Gewürzen gesättigt und hat ein angenehmes Aroma.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Karotten leicht gebraten sind, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln, damit nichts anbrennt. Sie können einen Butterwürfel hinzufügen. Und vergessen Sie nicht die Gewürze, die Sie mögen. Klassisches Salz und Pfeffer, Paprika sind hier gut geeignet (ja, es gibt nie zu viel Paprika) und es wäre auch schön, Sojasauce nach Geschmack zu gießen, wenn alles gedünstet ist (bei der zweiten Version des Rezepts). Das Endergebnis ist ein saftiger, weicher Rindereintopf mit köstlichem Geschmack. Beim Servieren kann es für Schönheit und Geschmack mit frischen Kräutern bestreut werden.
