Nach diesem Rezept sind eingelegte Champignons saftig und sehr lecker. Schließlich sind Pilze eine ausgezeichnete Proteinquelle, die leicht Fleisch ersetzen kann. Die Pilze enthalten Enzyme, Vitamine, Mineralsalze und wertvolle Nährstoffe.
Es ist notwendig
- - 1 kg Pilze;
- - 1 Liter Wasser;
- - 2 Stk. Lorbeerblatt;
- - 14 - 16 Stk. schwarze Pfefferkörner;
- - 1 EL. l. Sahara;
- - 1 EL. l. Salz;
- - 100 g Apfelessig.
Anleitung
Schritt 1
Fangen wir an, Pilze einzulegen. Wir waschen die Pilze gründlich in einem tiefen Behälter unter fließendem warmem Wasser.
Schritt 2
Wir nehmen einen Topf und gießen Wasser hinein. Sobald das Wasser kocht, geben Sie: 1 EL. Zucker, 1 EL. l. Salz, 2 Stk. Lorbeerblätter, 14 - 16 Stk. schwarze Pfefferkörner, 100 g Apfelessig. Champignons in eine kochende Salzlake geben. Kochen Sie die Pilze ab dem Zeitpunkt des Kochens 30 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Schritt 3
Nach dieser Zeit die Pilze beiseite stellen und in dieser Salzlake abkühlen lassen. Die abgekühlten Pilze in ein Glas geben, mit Salzlake füllen und in den Kühlschrank stellen. Sie können jeden zweiten Tag eingelegte Champignons essen. Lagern Sie solche Pilze nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank. Aus einem Kilogramm Pilze wird ein Literglas gewonnen.
