Um einen diätetischen Schweineeintopf zu erhalten, der nicht sehr fettig, aromatisch und sättigend ist, verwenden Sie einen Wasserbad. Das Fleisch schmilzt im Mund und ist sehr lecker. Durch die Behandlung mit Dampf ist es möglich, die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten. Dieser Eintopf ist leicht verdaulich und es gibt kein Schweregefühl im Magen.
Wählen Sie nur frische Produkte für die Zubereitung von Fleischzubereitungen. Sie benötigen Fleisch von einem Schulterblatt oder einer Lende, die Keule verleiht dem Eintopf eine besondere Zartheit. Es enthält natürliches Kollagen, das bei der Verarbeitung mit Hitze eine Flüssigkeit bildet, die dann zu einem gelierten Fleisch erstarrt. Nach dem Abkühlen des Suds werden Fleischstücke in einem transparenten Gelee erhalten.
Für 7 kg Fleisch mit Schmalz werden folgende Gewürze benötigt: Für eine Packung Schwarz- und Piment in Form von Erbsen eine Tüte Lorbeerblätter, Salz nach Geschmack - die Zubereitung sollte leicht salzig ausfallen. Das Schweinefleisch mit Papiertüchern abspülen und trocknen, in kleine Stücke schneiden. Dann schichtweise in eine Schüssel heben und die Schichten mit Gewürzen bestreuen. Es ist nicht notwendig, dem Produkt Gemüse oder Wasser zuzusetzen - die Haltbarkeit des Produkts in Lebensmitteln wird dadurch verkürzt.
Bereiten Sie den Dampfgarer vor und legen Sie das zubereitete Fleisch auf die entsprechende Ebene im Gerät. Stellen Sie den Timer auf 5-6 Stunden. Die Flüssigkeit im Eintopf entsteht durch das Auftauen des Specks. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel 20 Minuten vor dem Kochen. Den fertigen Eintopf darin verteilen und mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Gläser dann besser an einen ruhigen Ort und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.
Stellen Sie den Schweineeintopf nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder in den Keller. Durch die Zubereitung von hausgemachten Fleischzubereitungen haben Sie die Möglichkeit, die Zeit für die Zubereitung von Mittag- und Abendessen für die Familie zu reduzieren.
