Ein Meerrettich-Snack ist eine traditionelle Zubereitung der Russen für den Winter. Trotz des würzigen Geschmacks hat diese Vorspeise ihren festen Platz auf den Tischen des russischen Volkes eingenommen. Ein anderer Name für diesen Snack ist Mist. Im klassischen Rezept für einen Meerrettich-Snack gibt es drei Hauptzutaten: Tomaten, Meerrettich und Knoblauch. Aufgrund der letzteren Komponenten ist Meerrettich auch ein ausgezeichnetes antimikrobielles Mittel, das den menschlichen Körper im Herbst-Winter vor Erkältungen schützt.
Es ist notwendig
- - 3 kg reife rote Tomaten;
- - 300 g Meerrettichwurzel;
- - 300 g Knoblauch;
- - 1, 5 Esslöffel Salz;
- - eine emaillierte Pfanne;
- - Fleischwolf oder Küchenmaschine;
- - Gläser;
- - Metallabdeckungen.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Die Meerrettichwurzel waschen und reinigen. Die großen Meerrettichwurzeln in mehrere Stücke schneiden. Schäle den Knoblauch. Die Tomaten waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Die Tomaten vierteln. Die Tomatenscheiben durch einen Fleischwolf geben oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Die gehackten Tomaten in einen tiefen Topf geben. Gehackten Knoblauch und Meerrettichwurzeln in den Topf zu den Tomaten geben.
Schritt 3
Rühren Sie den Inhalt des Topfes gründlich um. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn acht bis zehn Stunden ruhen.
Schritt 4
Sterilisiere die Gläser, während der beschissene Snack gebraut wird. Aus dem Inhalt der Pfanne etwa 3 Liter Meerrettich gewinnen.
Schritt 5
Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Meerrettichtopf, füllen Sie den Snack in sterilisierte Gläser und rollen Sie ihn auf. Fertig ist ein leckerer und appetitlicher Meerrettich-Snack für den Winter. Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, in Ihrem Keller oder im Kühlschrank.
Schritt 6
Servieren Sie Meerrettich auf dem Tisch zu Fleischgerichten, zu Kartoffelgerichten.
