Pfannkuchen sind an Fasching sehr beliebt, nur zum Frühstück oder als Dessert. Es gibt viele verschiedene Rezepte und jeder kann sein eigenes finden. Hier ist eines der ungewöhnlichen Rezepte für Pfannkuchen, das als legendär bezeichnet wird. Es wurde erstmals 1964 in einem der Restaurants der Hauptstadt in der Nähe der U-Bahn-Station Oktjabrskaja zubereitet. Dieses Rezept hat seinen Namen nicht ohne Grund, lange Schlangen standen Schlange, um Pfannkuchen mit köstlicher Füllung zu probieren.
Es ist notwendig
- - 200 ml Milch 3, 2%;
- - 10 Zucker;
- - 1 Hühnerei;
- - 10 g Pflanzenöl;
- - 50 g Mehl;
- - 50 g fettfreie Creme;
- - 60 Milchschokolade;
- - 20 g schwarze Rosinen;
- - 20 g Haselnüsse;
- - 5 g Kokosflocken.
Anleitung
Schritt 1
Dieses Rezept ist für eine Portion. Es wird davon ausgegangen, dass zwei Rollpfannkuchen serviert werden. In einer tiefen Tasse Milch und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen. Dann das Ei hinzufügen. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und ständig umrühren. Den resultierenden Teig leicht mit kochendem kaltem Wasser verdünnen, ca. 20 ml und mischen.
Schritt 2
Verwenden Sie zum Braten am besten eine große, breite beschichtete Pfanne mit dickem Boden oder eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden. Dank der guten Erhitzung in einer Pfanne mit schwerem Boden werden Pfannkuchen gleichmäßiger. Eine Pfanne mit Öl einfetten und den Teig ausgießen. Der Pfannkuchen sollte dicht sein. Nach ein paar Minuten Braten auf einer Seite wenden. Die fertigen Pfannkuchen sollten gut abkühlen.
Schritt 3
Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Schokolade dazugeben. Es ist am besten, es vorher zu reiben. Sahne und Schokolade ständig rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und gewaschene und getrocknete Rosinen hinzufügen. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und hacken, zur Füllung geben. Alles gut vermischen. Wenn die Pfannkuchen und die Füllung abgekühlt sind, die Füllung auf einen Rand des Pfannkuchens legen und zu einer Röhre aufrollen, auf einen breiten, flachen Teller legen. Vor dem Servieren leicht mit Schokolade und Kokos garnieren.
