Käseeis – dieser Name scheint eher ungewöhnlich. Und die Rezepte für die Zubereitung sind für viele Hausfrauen interessant.
Eis wurde erstmals im alten China erfunden. Menschen kennen ihn seit über 5000 Jahren. Die Chinesen liebten es, es für verschiedene Feste zu kochen. Im Grunde haben sie es nur aus Saft gemacht, später wurde diese Art von Eis Fruchteis genannt. Später verliebte sich Alexander der Große selbst in ihn. Und Hippokrates aß während der Hitze ständig Eis am Stiel.
Interessant ist auch, dass in Russland Eiscreme aus Milch hergestellt und Honig hinzugefügt wurde, wonach die Mischung in Formen gegossen und eingefroren wurde. Einige Mädchen versuchen, während einer Diät Eiscreme aus ihrer Ernährung auszuschließen, da sie es als kalorienreiches Produkt betrachten. Tatsächlich enthält es nur 200 kcal, was nicht so viel ist.
An einem solchen Dessert kommt vielleicht niemand vorbei. Es gilt als überraschend, dass es Käseeis ist, das Ihnen hilft, die Hitze nicht nur leicht zu ertragen, sondern auch Ihre Gesundheit zu verbessern, weil es so gesund ist! Käseeis zu Hause selbst herzustellen ist relativ einfach.
Mascarpone-Käse-Eis mit Heidelbeeren: Geheimnisse
Um wirklich Freude an einem solchen Dessert zu haben, sollten Sie es unbedingt in kleinen Portionen essen, und dieses Dessert passt gut zu einer Vielzahl leckerer Getränke. Der helle und einprägsame Geschmack dieses Eises wird Sie sicherlich überzeugen, selbst wenn Sie ein echter Gourmet sind.
- reife Blaubeeren, es ist besser, frisch zu verwenden, aber auch gefroren ist geeignet - 50 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Sahne - 500 ml;
- Mascarpone-Käse - 150 g.
Ein schnelles und einfaches Rezept für dieses Eis
Bereiten Sie zuerst die Blaubeeren vor, sortieren Sie sie einfach aus und spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab. Dann einfach in einen Mixer geben. Dann eine kleine Menge Puderzucker hinzufügen. Sie können auch normalen Zucker verwenden, müssen ihn jedoch zuerst mahlen. Es ist wichtig, die Mischung mit einem Mixer zu schlagen und die Geschwindigkeit sollte maximal sein.
Als nächstes den Käse auf einer groben Reibe reiben und in die Schüssel mit der zuvor zubereiteten geschlagenen Masse geben. In einem Mixer noch einige Minuten cremig schlagen. Die Sahne eine halbe Stunde im Kühlschrank vorkühlen, dann zur Sahne geben. Mischen Sie sie in einem Mixer.
Dann in einen Behälter umfüllen, dazu eine normale Schüssel verwenden und 10 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Fügen Sie diesem Eis und einigen anderen Beerensorten hinzu, die Sie am liebsten mögen. Zum Beispiel verwenden viele Leute gerne Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen.
Scharfes Käseeis
Als Basis für dieses Dessert wird in der Regel würziger Cheddar-Käse verwendet. Es wird helfen, eine leichte Würze mit einem sehr überraschenden subtilen Aroma zu bringen. Um am Ende ein leckeres Eis zu machen, können Sie es in einer Eismaschine zubereiten.
- Puderzucker - 200 g;
- Quark, für diese Zwecke ist "Almette" ideal - 150 g;
- milch - 500 ml;
- Sahne - 750 ml;
- Eigelb - 6 Stück;
- Puderzucker - 250 g.
- Zuerst den Cheddar-Käse auf einer groben Reibe reiben, dann einfach in eine Schüssel geben und kühl stellen. Anschließend Sahne und Milch in einen Topf geben. Stellen Sie sicher, dass Sie der Mischung Käse hinzufügen, bewegen Sie alles vorsichtig.
- Stellen Sie einen Topf mit einer süßen Mischung bei schwacher Hitze auf und rühren Sie ihn gelegentlich um. Alles zum Kochen bringen, aber niemals kochen. In einer anderen tiefen Schüssel das Eigelb mit der heißen Mischung mit einem Mixer verquirlen.
- Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf eine relativ langsame Hitze und kochen das Eis selbst weiter, bis es anfängt, einzudicken. Vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen. Gießen Sie die kalte Masse in eine Eismaschine und fügen Sie dann geriebenen Käse hinzu. Nehmen Sie das Eis niemals aus dem Behälter selbst, rühren Sie es einfach mit einer normalen Gabel um und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Das Ergebnis wird Sie sicherlich überraschen, Sie sollten ein sehr leckeres Dessert erhalten.
Das Geheimnis der Dessertzubereitung ohne elektrische Eismaschine
Sie können diese Art dieser Eiscreme auch ohne eine spezielle Eismaschine herstellen. Nehmen Sie dazu einen kleinen Behälter, geben Sie das Eis hinein und mischen Sie es manuell mit dem Käse. Dann acht Stunden in den Gefrierschrank stellen, am besten über Nacht.
Es ist nicht notwendig, das Eis aus dem Mixbehälter selbst zu entnehmen. Tatsache ist, dass die Klumpen, die sich gleichzeitig bilden können, nur Kühle hinzufügen.
Einfaches Käseeis-Rezept
- Puderzucker - 300 g;
- Käse, die Sorte Lambert ist für diesen Zweck geeignet - 300 g;
- frische Minzblätter - 7 Stück;
- Eigelb - 6 Stück;
- frische Birnen - 300 g;
- Sahne - 500 ml.
- Zuerst den Käse fein reiben, dann mit Sahne mischen, auf schwache Hitze stellen.
- Nehmen Sie das Eigelb und schlagen Sie es mit einem Mixer mit Puderzucker, fügen Sie es der Sahne-Käse-Mischung hinzu. Zwanzig Minuten kochen lassen, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Danach einfach die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Reife Birnen schälen und dann in einem Mixer mahlen.
- Als nächstes das Birnenpüree zum gekühlten Eis geben und alles in einen Behälter mit Deckel geben. Dies kann entweder ein Tablett oder eine normale Schüssel sein. Stellen Sie die Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank.
- Geben Sie das zubereitete Eis in Tassen.
Sie können Minzblätter hinzufügen. Kirschbeeren eignen sich perfekt zum Dekorieren des Desserts.
