Knödel sind ein ziemlich herzhaftes Gericht. Knödel können mit Fleisch oder Fisch gefüllt werden. Wir sind es gewohnt, dass Knödel meist rund sind und gekocht werden müssen. Knödel "Rosen" werden auf einem Gemüsekissen gekocht und sehen einfach wunderbar aus.
Du wirst brauchen:
Für den Test:
- Eier 2 Stk.
- Salz 0,5 TL
- Mehl 300 g
Für Hackfleisch:
- Rindfleisch 350 g
- Schweinefleisch 350 g
- Zwiebel 1 Stk.
- Grüns
- Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüsekissen:
- Karotten 1 Stk.
- Paprika 1 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Zucchini 200 g
- Tomate 2 Stk.
Vorbereitung:
Hackfleisch kochen. Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Blättern Sie Fleisch, Zwiebeln, Kräuter in einem Fleischwolf. Rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alles.
Wir kneten den Teig. Eier brechen, Mehl und Salz hinzufügen. Wir mischen alles. Nehmen Sie ein Nudelholz und rollen Sie den Teig dünner aus. Dann schneiden wir den Teig in Streifen von 10 Zentimetern und legen das Hackfleisch auf die Hälfte des Streifens. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, dann falten Sie ihn zu einer Rolle und stecken Sie die Enden nach innen. Du solltest eine Rose bekommen.
Jetzt bereiten wir das Gemüsekissen vor. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe. Bulgarischer Pfeffer, Tomate und Zucchini in Streifen geschnitten. Wir nehmen eine Bratpfanne und erhitzen sie mit Pflanzenöl. Gemüse etwas dünsten, salzen und pfeffern.
Wir verteilen die Rosen auf dem Gemüse und geben etwas Wasser in die Mitte der Knödel. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind.
