Ein festlicher Tisch ohne Fleischgericht ist schwer vorstellbar. Hausfrauen backen Hühnchen, Schweinefleisch, machen Schnitzel aus verschiedenen Fleischsorten. Aber Rinderleber bei Menschen ist nicht mit dem Urlaub verbunden. Tatsächlich können die Innereien so köstlich und schön zubereitet werden, dass sie zum Hauptfleischgericht eines Festmahls werden.
Es ist notwendig
- 700 g Rinderleber;
- 4 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 grüne Äpfel;
- 100 g Sauerrahm und Mayonnaise;
- Pflanzenfett;
- Gewürze optional.
Anleitung
Schritt 1
Rinderleber waschen, in Portionen schneiden. Wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie (sonst müssen Sie die Küche später waschen) und schlagen Sie die Leber mit einem speziellen Hammer ab.
Schritt 2
Würzen Sie die Bruchstücke mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen.
Schritt 3
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl anbraten, das Gemüse während des Kochens leicht salzen.
Schritt 4
Kombinieren Sie saure Sahne und Mayonnaise in einem praktischen Behälter.
Schritt 5
Äpfel waschen, schälen, auf einer Reibe (am besten grob) mahlen.
Schritt 6
Nehmen Sie ein Stück Folie (die Größe sollte so groß sein, dass Sie ein portioniertes Stück Rinderleber sicher einwickeln können), fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Leber darauf, verteilen Sie den Apfel darauf, die Röstzwiebel darauf.
Schritt 7
Fetten Sie das Werkstück mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce ein. Die Rinderleber vorsichtig in Folie packen.
Schritt 8
Machen Sie dasselbe mit allen portionierten Stücken.
Schritt 9
Die in Folie verpackte Rinderleber auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180°C 10 Minuten backen.
Schritt 10
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie vorsichtig öffnen und das Backblech mit der Rinderleber zurück in den Ofen schieben. Das Gericht sollte noch eine Viertelstunde schwitzen.
Schritt 11
Nach diesem Rezept gekochte Rinderleber erweist sich als saftig und lecker. Das Gericht kann zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches werden.
Schritt 12
Wenn Sie die Kombination aus Rinderleber und Obst nicht sehr mögen, können Sie beim Backen die Apfelschicht überspringen. Eine Schicht Zwiebel und Sauce reicht aus, um das Gericht unübertroffen zu machen.
