Pfannkuchen sind ein ziemlich verbreitetes Gericht, und jede Familie hat ihre eigenen Geheimnisse, wie man köstliche und sehr appetitliche Pfannkuchen zubereitet. Ich empfehle Ihnen, sich mit den Rezepten für Schokoladenpfannkuchen vertraut zu machen, die Sie zubereiten können, wenn Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit einem exquisiteren Dessert verwöhnen möchten.
Schokoladenpfannkuchen mit Eis
Für Pfannkuchen:
- 150 Gramm Mehl;
- 100 Gramm Zucker;
- drei Esslöffel Kakao;
- zwei Eier;
- 50 ml Pflanzenöl;
- eine Prise Salz;
- Vanillin (nach Geschmack).
Für die Füllung:
- 200 Gramm Eis;
- 100 ml Sirup;
- 100 Gramm Erdbeeren.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie Mehl, Kakao, Milch, Eier, Zucker, Pflanzenöl, Salz und Vanillin darin. Die Mischung mit einem Mixer schlagen, mit einem Handtuch abdecken und zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne mit der Zeit auf das Feuer, erhitzen Sie sie und gießen Sie eine kleine Portion des vorbereiteten Teigs hinein. Versuchen Sie, den Teig so schnell wie möglich in der Pfanne zu verteilen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braune Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie appetitlich bräunlich sind. Aus dem restlichen Teig Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen. Die Pfannkuchen kalt stellen, dann jeweils drei kleine Eiskugeln in die Mitte legen, die Pfannkuchen in eine Röhre wickeln und den Sirup darüber gießen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren garnieren.
Schokoladenpfannkuchen mit Milch
- 150 Gramm Mehl;
- 250 ml Milch;
- 50 Gramm Butter;
- zwei Eier;
- 50 Gramm Schokolade;
- ein Esslöffel Rum;
- fünf Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- Puderzucker (zur Dekoration).
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, sieben Sie Mehl hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Machen Sie in der Mitte des Mehlschiebers eine Vertiefung und schlagen Sie die Eier hinein. Beginnen Sie mit einem Mixer, die Eier zu schlagen und gießen Sie nach und nach die abgekühlte Milch in die Masse. Die resultierende Masse durch ein Sieb passieren, um unvermischte Klumpen herauszusieben. Die Schüssel mit dem Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, in der Zwischenzeit die Sauce für die Pfannkuchen vorbereiten: Die Hälfte der vorbereiteten Butter schmelzen und mit dem Rum vermischen. Die Pfanne über dem Feuer erhitzen, eine kleine Menge Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen, in die gefettete Pfanne gießen und den Teig fließen lassen. Den Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun braten. Sobald der Pfannkuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit vorgeriebener Schokolade und wickeln Sie ihn in ein Dreieck. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen und einwickeln. Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit der zuvor zubereiteten Sauce übergießen.
