Sie sind sich nicht sicher, was Sie schnell und lecker zum Abendessen kochen sollen? Schweinekoteletts sind ein solches Gericht, das in jeder Situation hilft. Im Duett mit Ihrer Lieblingsbeilage ist er so vielseitig, dass er sich sowohl für ein Familienessen als auch für die Anreise der Gäste eignet.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch (Kotelett) - 0,5 kg;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Semmelbrösel;
- - Pflanzenfett;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinekotelett in 1,5 cm dicke Portionen schneiden, ideal für handtellergroße Koteletts.
Schritt 2
Das Fleisch von beiden Seiten gut schlagen. Verwenden Sie dazu einen speziellen Hammer oder andere Werkzeuge zur Hand. Damit die Koteletts weich bleiben, schlagen, bis die Fleischfasern zart sind.
Schritt 3
Wischen Sie das Fleisch rundum mit schwarzem Pfeffer ab. Salzen ist in dieser Phase nicht notwendig, um die Saftigkeit während des Bratens zu erhalten.
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier leicht und fügen Sie etwas Salz hinzu. Bereiten Sie die Semmelbrösel in einer separaten Schüssel zu.
Schritt 5
Erhitzen Sie die Pfanne. Pflanzenöl einfüllen und erhitzen, bis Rauch entsteht. Dies ist notwendig, damit die Koteletts sofort greifen und den Saft nicht abgeben.
Schritt 6
Nehmen Sie das erste Kotelett, tauchen Sie es vollständig in die geschlagenen Eier, heben Sie es an und warten Sie, bis die überschüssigen Eier abtropfen. Dann von beiden Seiten in Semmelbrösel tauchen und in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Fleisch genauso verfahren.
Schritt 7
Sobald der Boden gebräunt und goldbraun ist, die Koteletts auf die andere Seite drehen und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Die fertigen Koteletts in einen separaten Teller geben und mit Salz würzen. Sie können mit Pommes Frites, Erbsenpüree oder gedünstetem Gemüse serviert werden.
