Die Geschichte des Taschkent-Salats reicht bis in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts zurück. Es gibt eine Version, in der das Rezept für das Gericht vom Küchenchef des gleichnamigen Restaurants in Moskau erfunden wurde. In den Sowjetjahren erfreute sich dieser Salat bei Fans der usbekischen Küche großer Beliebtheit. Einfach zuzubereiten, nahrhaft und reich an Vitaminen ist dieses Gericht eine Dekoration für jeden Urlaub.
Es ist notwendig
- - Rindfleisch - 400 g;
- - grüner Rettich - 500 g;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Pflanzenfett;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Granatapfelkerne (optional).
Anleitung
Schritt 1
Tauchen Sie das Fleisch zuerst in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es 1,5-2 Stunden lang. Kochen Sie hartgekochte Eier.
Schritt 2
Rettich schälen und in dünne Streifen schneiden. Um die natürliche Bitterkeit loszuwerden, sollte gehackter Rettich 15-20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, dann gut gepresst und in eine Salatschüssel gegeben werden.
Schritt 3
Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun an.
Schritt 4
Das gekochte Fleisch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den sautierten Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Alles gut mischen, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 5
Schneiden Sie die Eier in Viertel. Legen Sie sie in einem Kreis darauf. Den vorbereiteten Salat mit Granatapfelkernen garnieren.
