Der berühmte Kochexperte William Pokhlebkin stellte fest, dass es für Quark, dh schnell zubereitete Produkte aus Hüttenkäse und Mehl (der andere Name ist Käsekuchen), wichtig ist, dass die Backmasse elastisch ist. Und er empfahl, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Sirup, Fruchtpüree oder Marmelade zu servieren …
Es ist notwendig
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- 400 gr (2 Packungen) trockener Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 - 2 Eier;
- 2 Esslöffel Zucker;
- Vanillin;
- Salz;
- Rosinen
- getrocknete Aprikosen
Anleitung
Schritt 1
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und kneten. Fügen Sie Zucker hinzu. Alles gründlich mischen. Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. Während des Schlagens eine Prise Salz zum Weiß geben.
Schritt 2
Eigelb, Mehl und Vanillin (oder Vanillezucker) unter den Quark rühren. Fügen Sie dann der Masse Protein hinzu und mischen Sie alles sorgfältig.
Das Ergebnis ist eine homogene, dichte, dichte Masse.
Schritt 3
Trockenfrüchte 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Um die Konsistenz der fertigen Masse nicht zu stören, muss den Rosinen und getrockneten Aprikosen das Wasser entzogen werden. Dazu müssen Sie die getrockneten Früchte auf eine Serviette legen und mit einer anderen Serviette darüber tupfen. Danach sollten getrocknete Aprikosen in Stücke geschnitten werden. Getrocknete Früchte müssen für Quark in einer Masse gemischt werden.
Schritt 4
Sie können mit der Bildhauerei beginnen! Dazu den Hüttenkäse mit einem Löffel aufnehmen, diese Portion in Mehl rollen, etwas flach drücken und auf Pergament legen. Ein Backblech mit Hüttenkäse wird 25 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C in den Ofen gestellt.
