Gratin ist ein französisches Gericht mit einer gebackenen goldenen Kruste. Kartoffel-Zucchini-Gratin ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch. Es kann auch als separates Gericht serviert werden.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Zucchini schälen. Schneiden Sie sie in kleine runde Scheiben (0,2-0,3 cm). Verwenden Sie eine Küchenmaschine zum schnellen Schneiden von Kartoffeln und Zucchini. Sie können dafür eine Reibe verwenden, die Schlitze zum Schneiden hat.
Schritt 2
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter einfetten. Legen Sie dort eine Schicht Kartoffeln mit Überlappung, d.h. damit sich die Scheiben überlappen. Mayonnaise auf der Schicht verteilen.
Schritt 3
Legen Sie den Kürbis in einer einzigen Schicht auf die Kartoffeln. Legen Sie 2 - 3 Lagen Kartoffeln und ebenso viele Lagen Zucchini. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Schritt 4
Zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Die Form mit Alufolie abdecken und das Kartoffelgratin mit Zucchini eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Schritt 6
Gratin aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Folie. Streuen Sie Käse auf Ihr Gericht und stellen Sie es für 5 Minuten zurück in den Ofen. Die Bereitschaft wird durch den geschmolzenen Käse bestimmt.
Schritt 7
Sahne und Milch mit geriebener Muskatnuss, Salz, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Diese Mischung kann anstelle von Mayonnaise verwendet werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und diese Mischung nach dem Verlegen aller Schichten gießen.
Schritt 8
Kartoffel-Zucchini-Gratin aus der Mikrowelle. Verlegen Sie die Schichten wie beim Backofen, nur die Anzahl der Schichten sollte nicht mehr als drei betragen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass rohe Schichten in das Gratin gelangen. Jede Schicht leicht salzen.
Schritt 9
Machen Sie eine Sauce zum Verschmieren. Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 mischen, gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie zwei bis drei Esslöffel Wasser, damit die Mischung nicht zu dick wird, und Muskatnuss hinzufügen. Kürbis-Kartoffel-Gratin mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 10
Kartoffelgratin mit Zucchini im Mikro-Umluft-Mikrowellenmodus 20 Minuten bei einer eingestellten Temperatur von 250 Grad und einer Leistung von 600 Watt backen.
