Espresso ist ein Kaffeegetränk, das in Kaffeemaschinen zubereitet wird. Aber wenn gewünscht, kann es zu Hause in einem Türken gekocht werden. Wenn Sie alle Regeln befolgen und das Rezept befolgen, wird der Espresso zart und mit einem weißen, flauschigen Schaum.
Vor der Zubereitung dieses Getränks ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass absolut alles seinen Geschmack und sein Aroma beeinflusst: die Kaffeesorte, der Röstgrad und die Qualität der Bohnen, der Zeitpunkt der Zuckerzugabe und sogar die Qualität des Wassers.
Um einen köstlichen Espresso mit 1 Tasse zuzubereiten, benötigen Sie:
- 60 ml Wasser;
- 2 TL fein gemahlener Kaffee;
- Zucker nach Belieben.
Zuerst wird Wasser in einem Wasserkocher gekocht und auf 40 Grad abgekühlt. Zu diesem Zeitpunkt werden Kaffee und Zucker in den Türken gegossen und über einem Feuer erhitzt, damit alle Noten des Kaffeearomas enthüllt werden. Danach wird Wasser gegossen und auf das Feuer gestellt, und sobald Schaum oben erscheint, wird der Kaffee vom Herd genommen, umgerührt und erneut gestellt. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt und das Getränk mit sanftem Schaum wird in eine Tasse gegossen, die 1-2 Minuten mit einer Untertasse bedeckt ist. Vorher muss die Untertasse übrigens etwas aufgewärmt werden.
Dies ist eine weitere Möglichkeit, Kaffee mit feinstem Schaum zu brühen. Zunächst bereiten sie ein Getränk nach klassischem Rezept zu und warten, bis es abgekühlt ist. Und um einen Schaum zu bilden, wird Kaffee in eine hermetisch verschlossene Flasche gegossen und 3-4 EL hinzugefügt. Wasser und Zucker nach Geschmack, gründlich schütteln. Mehrere Eiswürfel werden in eine Tasse oder ein Glas gegeben, dann wird das fertige Getränk eingeschenkt.
Espresso kann mit anderen Zutaten ergänzt werden. Dieses Getränk wird mit Zimt, Milch und Schlagsahne kombiniert. Und es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Hauptgeheimnis der Espressozubereitung in der kurzen Brühzeit liegt. Dadurch wird das Getränk zart und aromatisch, aber es gibt keine Bitterkeit. Es ist auch wichtig, sich an die Eigenschaften des Mahlens der Körner zu erinnern. Es sollte sehr fein und staubig sein. Auf diese Weise setzt sich der Schaum nicht auf großen Kaffeepartikeln ab.
