Preiselbeere ist in der Volksmedizin und in der Küche weit verbreitet. Aus den Blättern werden köstliche Tee- und Heilaufgüsse gebraut, aus den Beeren werden Fruchtgetränke, Kwas, Saucen, Konfitüren, Gelee, Füllungen und vieles mehr zubereitet. Es ist wichtig, Preiselbeeren richtig zu kochen, um alles Nützliche darin zu bewahren - Vitamin C und Carotin, Tannine und Pektinsubstanzen, organische Säuren und Phytonzide, Spurenelemente (Mangan, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen) usw.
Es ist notwendig
-
- Preiselbeeren (frisch oder gefroren) - 1 EL.
- Wasser
- Zucker - Rezept
- Für Preiselbeeren mit Äpfeln im eigenen Saft:
- 1 kg Preiselbeere
- 0,5 kg Äpfel
- 1 Tasse Zucker
- 2 Gläser Wasser
- Für Preiselbeersauce:
- 2 EL. frische oder gefrorene Preiselbeeren,
- 1 Liter Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke
- 0,5 Gläser Wein (Riesling)
- Zimt
- Für Fruchtgetränk:
- 50 g Preiselbeeren
- 3 Teelöffel Zucker
- 1 Glas Wasser
- Für Abkochungen und Aufgüsse:
- getrocknete Blätter oder ganze Pflanzen
Anleitung
Schritt 1
Preiselbeere (sowohl Beeren als auch Blätter) hat eine harntreibende und desinfizierende Wirkung, wird bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt (Nierensteine, Gicht, Rheuma, Pyelonephritis, Blasenentzündung etc.) Preiselbeersaft löscht den Durst, stärkt die Kraft und steigert den Appetit. Es aktiviert auch Antibiotika und Sulfonamide, entfernt Giftstoffe und hemmt die Entwicklung von Mikroben. Fruchtgetränk ist auch bei einer Vergiftung des Körpers sinnvoll - zusammen mit Cranberry kann und sollte es so viel wie möglich getrunken werden.
Schritt 2
Sie können natürlichen Preiselbeersaft für den Winter zubereiten. Verwenden Sie vollreife Beeren, waschen und sortieren Sie die Beeren - es dürfen keine verdorbenen oder unreifen in die Rohstoffe gelangen. Gießen Sie die vorbereitete Preiselbeere mit gekühltem abgekochtem Wasser (für 1 kg Beeren - 1 Liter Wasser) und lassen Sie sie an einem kühlen dunklen Ort unter dem Deckel. Gießen Sie den Saft nach 10-12 Tagen in einen Emailletopf. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Gießen Sie den vorbereiteten Saft in Gläser und bewahren Sie ihn durch Heißgießen oder Sterilisieren auf.
Schritt 3
Für Fruchtgetränk Preiselbeeren mit kaltem gekochtem Wasser gießen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das fertige Fruchtgetränk abseihen. Sie können auch ein konzentriertes Fruchtgetränk zubereiten (die Menge an Beeren und Zucker mit der gleichen Menge Wasser verdoppeln) und es dann vor dem Trinken mit kochendem Wasser verdünnen.
Schritt 4
Preiselbeeren mit Äpfeln im eigenen Saft. Sortieren und waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser. Die Äpfel in Scheiben schneiden und entkernen. Preiselbeeren mit kaltem Wasser gießen und 3-5 Minuten kochen lassen, die Beeren in ein Sieb geben. Apfelscheiben und Zucker in das resultierende Fruchtgetränk geben und 5-10 Minuten kochen lassen. Dann die Preiselbeermasse dazugeben, umrühren und heiß in Gläser rollen.
Schritt 5
Die maximale Menge der heilenden Eigenschaften der Preiselbeere (außer natürlich frische Beeren und Blätter) ist in Aufgüssen enthalten. Die kombinierte Infusion von Preiselbeere, Brennnessel, Hagebutte hilft bei Vitaminmangel. Nehmen Sie 2 Teile Preiselbeeren, Brennnesselblätter - 3 Teile, Hagebutten - 3 Teile. Alle Komponenten zermahlen und gut mischen. 4 Teelöffel der Mischung mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, nicht kochen! Bestehen Sie 3-4 Stunden und belasten. 3-4 mal täglich ein Glas trinken.
Schritt 6
Vitamin-Tee. Nehmen Sie gleiche Mengen ein - Preiselbeerblätter, Hagebutten, Himbeeren und Johannisbeerblätter. Mahlen und mischen Sie alles. 2 Esslöffel der Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser aufbrühen, 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einem fest verschlossenen Behälter bis zum Abkühlen bestehen lassen, abseihen und mit Zucker abschmecken. Trinken Sie 1/2 Tasse 2 mal täglich als Tonikum und Tonikum.
Schritt 7
Ein Getränk aus getrockneten Preiselbeerblättern lindert den Verlauf von Gelenkrheumatismus, Gicht: Gießen Sie einen Teelöffel der Blätter mit 1/2 Tasse kochendem Wasser und wickeln Sie ihn ein. Eine Stunde ziehen lassen, abseihen. 3-4 mal täglich 1/2 Tasse einnehmen.
Schritt 8
Preiselbeersauce mit Wein. Die Preiselbeeren mit kaltem Wasser übergießen und weich kochen, dann die Beeren abseihen und durch ein Sieb reiben. Lassen Sie 1/2 Tasse Brühe abkühlen, um die Stärke aufzulösen. Brühe, Zucker, Zimt und Wein zu dem entstandenen Püree geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann die verdünnte Kartoffelstärke hinzufügen und aufkochen. Warm oder kalt zu Obst, Milchprodukten und süßen Speisen servieren.
