Khachapuri, ein beliebtes orientalisches Gericht, ist oft fertig zum Verkauf zu finden. Leider wird fertiges Khachapuri meistens nach einem Rezept hergestellt, das sich deutlich vom traditionellen unterscheidet. Um echtes Khachapuri zu probieren, ist es besser, sie zu Hause zu kochen.
Es ist nicht so schwierig, Khachapuri mit eigenen Händen zuzubereiten - Sie können sie sowohl aus Blätterteig als auch aus Butterteig backen. Es wird angenommen, dass dieses Gericht am köstlichsten ist, wenn Sie Khachapuri aus Blätterteig mit gesalzenem Käse herstellen. Wenn Sie keine Erfahrung mit Blätterteig haben, können Sie Khachapuri aus gewöhnlichem ungesäuertem Teig backen. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird jedoch viel reicher sein, wenn Sie sich entscheiden, Khachapuri aus Blätterteig zu kochen und die Füllung nicht bereuen.
Um Khachapuri aus Blätterteig zu backen, benötigen wir: zwei Kilogramm fertigen Blätterteig, drei Eier, 900 Gramm Suluguni-Käse, drei Esslöffel Butter, 200 Gramm Sauerrahm.
• Den Teig auftauen und dünn ausrollen (der ausgerollte Teig sollte nicht dicker als drei Millimeter sein).
• Schneiden Sie den ausgerollten Teig in 10 identische Quadrate und legen Sie die Füllung in die Mitte jedes von ihnen - geriebener Käse, Butter mit einer Gabel zerdrückt, Salz nach Geschmack. Nach Belieben können Sie der Füllung fein gehackte Kräuter und andere Gewürze hinzufügen.
• Falten Sie die Kanten jedes Quadrats in Form eines Umschlags und kneifen Sie zusammen, dann drücken Sie das Khachapuri vorsichtig mit Ihren Handflächen.
• Rollen Sie jedes Käsequadrat zu einem flachen Kreis, dessen Größe der Größe der Auflaufform entspricht.
• Besprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Wasser und legen Sie die Khachapuri darauf.
• Schicken Sie das Khachapuri-Gericht in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang, ohne die Hitze zu reduzieren.
• Fertiges Khachapuri kann leicht mit zerlassener Butter gesalbt und heiß serviert werden, nachdem es in Portionen geschnitten wurde.
