Ist es möglich, Hüttenkäse zu Hause zu kochen? Natürlich sind die Geheimnisse seiner Zubereitung ganz einfach.
Es ist notwendig
- - Milch;
- - Tontopf;
- - eine Tüte Mull.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die Milch in einen irdenen Topf und lassen Sie sie über Nacht ruhen. Während dieser Zeit entsteht Joghurt. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor und geben Sie einen Topf Joghurt für 7 Minuten hinein, während die Hitze allmählich reduziert werden sollte. Gießen Sie den geronnenen Joghurt in 2 Schichten in einen vorbereiteten länglichen Mullbeutel und hängen Sie ihn über das Becken, um die Molke abzutropfen. Nach 6-8 Stunden entsteht köstlicher hausgemachter Hüttenkäse.
Schritt 2
Eine andere Möglichkeit besteht darin, geronnene Milch herzustellen, indem man die Milch einen Tag lang in einem Glas lässt. Nehmen Sie einen Topf, legen Sie einen Holzkreis oder ein Handtuch auf den Boden, damit das Glas den Boden nicht berührt. Stellen Sie ein Glas geronnene Milch in einen Topf und gießen Sie Wasser über die Schultern des Glases. 20 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Trennen Sie den Quark von der Molke, geben Sie ihn in einen Beutel und hängen Sie ihn auf, um die Molke zu glasieren.
Schritt 3
Diese Methode ist die schnellste. Kochen Sie die Milch. Gießen Sie die gleiche Menge Kefir in kochende Milch und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd, damit die Masse nicht kocht. Entfernen Sie den an der Oberfläche gebildeten Quark und geben Sie ihn in einen Käsetuchbeutel. Lassen Sie das Serum abtropfen. Hausgemachter Hüttenkäse kann sofort mit Sauerrahm, Zucker oder Marmelade serviert werden.
