Berühmte ukrainische Knödel, ein Gericht der nationalen Küche, werden aus ungesäuertem Teig zubereitet, dann gekocht und mit Sauerrahm, Knistern oder Hüttenkäse serviert.
Es ist notwendig
- Weizenmehl 400 g;
- Butter (Sie können Ghee nehmen) 100 g;
- Eier 2 Stück;
- Wasser -0,5 Tassen;
- Sauerrahm 0,5 Tassen;
- Teelöffel Salz (unvollständig).
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl sieben, dann einen kleinen Trichter (Vertiefung) darin machen. Gießen Sie vorsichtig ein halbes Glas Wasser in einen Trichter, fügen Sie 2 Esslöffel Butter und Eier hinzu, die mit Salz geschlagen wurden. Alles gründlich mischen und nicht sehr steilen glatten Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig zu einer 0,5 Zentimeter dicken gleichmäßigen Schicht ausrollen, dann die Schicht in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
Schritt 3
Knödel werden erst kurz vor dem Servieren gekocht, dazu die Teigstücke in kochendes Salzwasser tauchen und etwa zehn Minuten leicht kochen lassen. Wenn alle Knödel in der Pfanne an der Oberfläche schwimmen, können sie herausgenommen werden. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, fertige Knödel hineinlegen, leicht anbraten, Pfanne systematisch schütteln und servieren. Servieren Sie saure Sahne mit solchen Knödeln.
