Chicken and Potato Pie ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht für ein Familienessen serviert werden kann. Dieser Kuchen hat viele Rezepte unterschiedlicher Komplexität. Wenn Sie sich nicht mit der Teigherstellung herumschlagen möchten, kaufen Sie einen fertigen.
Es ist notwendig
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- Hefeteigkuchen:
- 0,5 Liter Milch;
- 12 g (1 Beutel) Trockenhefe;
- 1 kg Mehl;
- Salz;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 0,7 kg Hähnchenschenkel;
- 0,5 kg Kartoffeln;
- Pflanzenöl zum Braten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Ei.
- Blätterteigkuchen:
- 1 Packung fertiger Blätterteig;
- 0,5 kg Hähnchenfilet;
- 0,5 kg Kartoffeln;
- 1 große Zwiebel;
- 1 Teelöffel einer Mischung aus trockenen provenzalischen Kräutern;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Probieren Sie Hefeteigkuchen. Milch erhitzen, einen Beutel Trockenhefe darin auflösen, Salz und Zucker hinzufügen. Warten Sie 10-15 Minuten, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fügen Sie in kleinen Portionen gesiebtes Mehl zur Milchmischung hinzu. Den Teig mit den Händen kneten, in einem Klumpen sammeln, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch von den Hähnchenschenkeln lösen und in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln waschen, schälen und wie das Hähnchen schneiden. Fleisch und Zwiebeln in heißem Pflanzenöl anbraten, Kartoffeln in einer separaten Pfanne anbraten. Auf das Huhn legen, umrühren, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig in zwei Hälften teilen, jede zu einer Schicht ausrollen. Eine auf ein gefettetes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen, dabei von den Rändern etwas zurücktreten. Den Kuchen mit einer kleineren Schicht bedecken, die Ränder anheben und gut zusammendrücken. In die Mitte des Kuchens ein kleines Loch machen und die Oberfläche mit einem Ei bestreichen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Den Kuchen 20-30 Minuten stehen lassen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen geben. Die fertigen Backwaren vom Backblech nehmen und unter einem Handtuch ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Schritt 4
Blätterteigpastete Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie Huhn, gehackte Kartoffeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und trockene provenzalische Kräutermischung hinzu. Unter Rühren alles zusammen goldbraun kochen.
Schritt 5
Eine Scheibe Blätterteig ausrollen und in eine gefettete feuerfeste Pfanne legen. Glätten Sie den Teig mit den Fingern und machen Sie Stoßfänger an den Rändern. Die Füllung anrichten und mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Die Ränder zusammendrücken, ein Loch in die Mitte des Kuchens bohren. Eigelb schütteln und mit einer flachen Silikonbürste über den Kuchen streichen. Die Form in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen und 20 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann direkt in der Pfanne mit einer Schüssel frischer Sauerrahm serviert werden.
