Kartoffeln sind eine Beilage, die zu fast allen Gerichten passt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Eine dieser Optionen sind Blätterteigkartoffeln. Solche Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch interessant anzusehen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Kleine Steckrüben - 1 Stück;
- Salz;
- Gefrorener Spinat - 250 g;
- Milch - 1 Glas;
- Butter - 5 g;
- Sahne - 70 g;
- Hartkäse - 70 g;
- Pfeffer.
Vorbereitung:
- Kartoffeln, Steckrüben und Karotten müssen gut gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Die Kartoffeln in wenig Salzwasser weich kochen. Gekochte Kartoffeln vom Herd nehmen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Einen Löffel Butter zum Kartoffelpüree geben, nochmals durchkneten. Milch zu den Kartoffeln geben und alles gut verquirlen. Die Mischung sollte luftig und homogen sein.
- Karotten und Steckrüben in einem separaten Topf in leicht gesalzenem Wasser kochen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, verarbeiten Sie es in einem Mixer und zerdrücken Sie es. Mischen Sie das Gemüsepüree mit einem Drittel der resultierenden Kartoffelmischung.
- Tauen Sie den Spinat auf und drücken Sie das überschüssige Wasser aus den Blättern. Den aufgetauten Spinat mit 6 EL Kartoffelpüree mischen.
- Dann eine hitzebeständige Form mit der restlichen Butter einfetten, Kartoffeln mit Karotten und Steckrüben vermischt auf den Boden legen. Die nächste Schicht ist, die Kartoffeln mit Spinat auszulegen. Die letzte Schicht ist das restliche Kartoffelpüree, das mit nichts vermischt wird.
- Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad.
- Schlagen Sie die Sahne, reiben Sie den Hartkäse. Schlagsahne und Käse mischen.
- Eine hitzebeständige Schüssel mit Kartoffeln für 15 Minuten in den Ofen stellen. Nach 15 Minuten die Kartoffelflocken herausnehmen und eine Mischung aus Sahne und geriebenem Käse darüber geben. Stellen Sie das Gericht mit den Kartoffeln wieder in den Ofen. Das Gericht weitere 15 Minuten backen. Schöne Blätterteigkartoffeln sind fertig.
