Unglaublich leckeres Vanillepuddingbrot kann mit Ihren eigenen Händen zu Hause hergestellt werden. Trotz der langen Garzeit ist das Ergebnis ein sehr schmackhaftes und aromatisches Brot mit einer knusprigen Kruste.
Es ist notwendig
- • 200 g Roggenmehl;
- • 650 g Weizenmehl;
- • 20 g Zucker;
- • 550 ml reines Wasser;
- • 25 g Hefe.
Anleitung
Schritt 1
Als erstes müssen Sie die Teeblätter vorbereiten. Dies ist gar nicht so schwer. Kochen Sie 1, 5 Tassen sauberes Wasser und sieben Sie 150 g Weizenmehl. Dann kochendes Wasser und Mehl miteinander vermischen und alles gut vermischen. Warten Sie, bis die Teeblätter vollständig abgekühlt sind.
Schritt 2
Gießen Sie 250 ml Wasser in eine Tasse, die warm sein muss, und fügen Sie dort Hefe hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, um die Hefe aufzulösen. Die resultierende Mischung muss in die Teeblätter gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt werden. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Weizenmehl und Roggenmehl getrennt sieben. Dann müssen Sie nach und nach Mehl in die Hefemischung mischen. Der erste Schritt besteht darin, Roggenmehl und dann Weizenmehl einzurühren. Den Teig gut durchkneten. Dadurch sollte er sehr fest werden, aber der Teig klebt leicht an den Fingern.
Schritt 4
Den fertigen Teig in einen Metallbecher geben und die Oberseite fest mit Küchenfolie abdecken. Stellen Sie diese Tasse in einen auf 50 Grad vorgeheizten Ofen. Schließen Sie den Ofen und ziehen Sie den Netzstecker. Der Teig sollte nach ca. 60 Minuten warm werden.
Schritt 5
Aus dem aufgegangenen Teig müssen Sie Brot formen. Legen Sie den Teig in spezielle Formen, die zuerst gründlich mit Pflanzenöl eingefettet werden müssen. Der Teig in den Formen muss wieder in den warmen Ofen gestellt werden.
Schritt 6
Die Form mit Brot muss in ein Backblech gelegt werden, in das Wasser gegossen werden muss. Dann wird es in einen auf 220 Grad erhitzten Ofen gelegt. Nach 10 Minuten müssen Sie die Temperatur auf 200 Grad reduzieren. Nach weiteren 40 Minuten ist das aromatische Knusperbrot fertig.
Schritt 7
Die Bereitschaft der Rollen kann mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüft werden. Und Sie können auch auf die Kruste klopfen, wenn Sie ein gedämpftes Geräusch hören, bedeutet dies, dass das Brot gebacken ist.