Guacamole ist eine traditionelle mexikanische Sauce, die aus ungewöhnlichen Zutaten hergestellt wird. Die herzhafte Mischung vereint Gemüse, Gewürze und Avocado. Sie können das Gericht als Sauce oder als Dressing für Salate, Fleisch oder Fisch verwenden.
Es ist notwendig
- - 4 große Avocados
- - 3 Knoblauchzehen
- - Chili oder scharfe grüne Paprika
- - 1 Limette oder Zitrone
- - 1 Bund Koriander
- - 2 kleine Tomaten
- - 1 Zwiebel
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Pflanzen- oder Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Avocado gründlich abspülen und die Haut entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer.
Schritt 2
Die Zitrone einige Minuten in heißes Wasser legen und dann den Saft auspressen. Avocado mit Zitronensaft mischen. Fügen Sie gehackte Chilischoten (oder grüne Peperoni) hinzu. Mischen Sie die Zutaten erneut.
Schritt 3
Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und entfernen Sie dann vorsichtig die Haut. Hacken Sie das Fruchtfleisch. Koriander fein hacken.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch gründlich hacken. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Behälter und fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzu.
Schritt 5
Guacamole-Sauce wird traditionell gekühlt serviert. Es sollte vor der Verwendung mindestens eine Stunde im Kühlschrank sein.
