Zutaten für Knödel können salzig, herzhaft, zart oder süß sein. Es ist diese Vielfalt, die Knödel zu einem täglichen Gericht macht. Sie können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, falls Sie keine Zeit haben, komplexe Mahlzeiten zuzubereiten.
Süßkirschknödel
Kirschen können frisch oder gefroren verwendet werden. Daraus müssen Sie die Knochen (falls vorhanden) nehmen, mit Puderzucker bedecken und in ein Sieb oder Sieb geben. Wenn der Saft abgelaufen ist, können Sie die Knödel formen.
Die beste Sauce ist Kirschkaramell. Es kann aus dem Saft hergestellt werden, den wir aus Kirschen gewonnen haben. Ein Stück Butter mit Zucker in einer Pfanne schmelzen und etwas anbraten, dann den entstandenen Kirschsaft hinzufügen und 5 Minuten dick kochen. Nach Belieben Vanillin oder Zimt hinzufügen.
Teigtaschen mit Hüttenkäse
Hüttenkäse wird mit einem Ei vermischt und Zucker wird hinzugefügt. Dies ist ein traditionelles Rezept und solche Knödel werden mit Sauerrahm oder Butter serviert.
Teigtaschen mit Kartoffeln
Kochen Sie die Kartoffeln, nachdem Sie sie geschält und in Salzwasser geschnitten haben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Gekochte Kartoffeln werden mit Butter zerknittert und mit Röstzwiebeln vermischt.
Solche Knödel werden mit Sauerrahm, Butter und Tomatensaucen serviert.
Teigtaschen mit Kräutern und Käse
Option 1: Brennnessel mit Feta-Käse. Brennnesselgrün wird mit kochendem Wasser überbrüht und mit einem Messer gehackt, wobei die Adern herausgeschnitten werden. Der Käse wird entweder durch Reiben auf einer Reibe oder mit einem Crush gehackt. Käse nimmt das gleiche Gewicht wie Brennnesseln auf.
Option 2: Spinat und Frischkäse. Dies ist eine europäische Kombination und wird von Italienern bei der Zubereitung von Ravioli verwendet. Der Käse in diesem Rezept sollte halb oder mehr als Spinat sein. Spinat wird roh verwendet, gewaschen und mit einem Messer geschnitten.
Beide Knödelarten werden mit Sauerrahm oder Butter serviert.
Teigtaschen mit Kartoffeln und Erbsen
Stark gekochte Erbsen mit Salzkartoffeln werden mit einem Crush gemahlen. Butter und nach Belieben Röstzwiebeln hinzufügen.
Als Sauce werden Sauerrahm, Butter und Knoblauchsauce verwendet.
Knödel mit Kohl
Der Kohl wird fein gehackt, die Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Karotten werden geschält und gerieben. Alle Gemüse werden 10 Minuten in raffiniertem Pflanzenöl gebraten. Dann etwas Wasser, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren. Bei dieser Füllung geht es vor allem darum, den Kohl fein zu hacken, damit er die Knödel beim Formen nicht zerbricht. Wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Kohl Knoblauch und Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen.
Solche Knödel werden mit Butter, Sauerrahm und Tomatensaucen serviert.
