Eine der Grundlagen einer gelungenen Geburtstagsfeier ist ein interessant gedeckter Tisch. Versuchen Sie am Urlaubstag, den Gästen als Snack keine Standard-Sandwiches zu servieren, sondern ungewöhnliche Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt, zum Beispiel Französisch.
Portionsquiche mit Käse und Tomaten
Kish ist ein offener französischer Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Es kann als Hauptgericht oder als herzhafte Geburtstagsjause serviert werden. Die portionierte Quiche ist praktisch, da sie sowohl am Tisch als auch im Stehen während eines Buffets bequem gegessen werden kann.
Du wirst brauchen:
- Verpackung von fertigem Blätterteig;
- 1 EL. mittelfette saure Sahne;
- 3 Eier;
- 50 g Gruyère-Käse;
- 200 g Kirschtomaten;
- 150 g Mozzarella;
- ein Bund Basilikum;
- Pflanzenfett;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gruyère-Käse kann durch Emmentaler oder Maasdam ersetzt werden.
Gruyere auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu und brechen Sie die Eier. Salz und Pfeffer und alles vermischen. Den Blätterteig dünn ausrollen und in Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen. Die Größe kann variieren, je nachdem in welcher Form Sie kleine Kuchen backen möchten. Die Formen mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen, dabei gleichmäßig an den Rändern und in der Mitte verteilen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig einstechen, den Ofen vorheizen und den zukünftigen Quicheboden darin 5 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen, ohne sie aus den Formen zu nehmen.
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und 2-3 Hälften in jeden Kuchen geben. Die Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Käse einfüllen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf jeden Kuchen legen. Die Muffins 15 Minuten backen. Noch heiß aus den Förmchen nehmen und mit Basilikumblättern garnieren. Eine gute Ergänzung zur Quiche wäre ein grüner Salat, gewürzt mit etwas Balsamico-Essig.
Wenn Sie keine Kirschtomaten haben, verwenden Sie normale Tomaten, aber vorzugsweise haben sie einen süßlichen Geschmack.
Piemontazer Salat
Du wirst brauchen:
- 600 g Kartoffeln;
- 5 Eier;
- 12 Gurken;
- 200 g Schinken;
- 2-3 mittelgroße Tomaten;
- einige Radieschen;
- ein Bund Petersilie;
- Olivenöl;
- 1 Teelöffel dijon Senf;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Kartoffeln zusammen mit 4 Eiern in Salzwasser kochen. Beide Lebensmittel schälen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und reiben. Schinken in Streifen schneiden, Gurken und Tomaten hacken. Kombinieren Sie alle diese Zutaten in einer Salatschüssel.
Bereiten Sie die Sauce separat zu. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß des restlichen Eies. Das Eigelb mit Senf, einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie das Pflanzenöl unter Rühren der Sauce ein. Es sollte dick genug sein. Salat mit dieser Sauce würzen und die Vorspeise auf den Tisch servieren. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie auch Toast aus Weiß- oder Roggenbrot machen.
