Pasta ist wahrscheinlich das traditionellste Gericht der italienischen Küche, das traditionell aus jeder Art von Pasta und origineller Sauce oder Dressing zubereitet wird. In der Regel erhält das Gericht seinen Namen von der gleichnamigen Sauce, die Bestandteil des Rezepts ist.
Es ist notwendig
- -350 g Nudeln
- -3 EL Olivenöl
- -1 EL Rotweinessig
- -50 g Parmesan
- - 2 Stk. Portobello-Pilze (kann durch gewöhnliche Pilze ersetzt werden)
- - Petersilie, Thymian, Knoblauch, Pfeffer, Salz
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200-210 Grad vorheizen, ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Pilzkappen darauflegen, leicht mit Öl und Weinessig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kappen auf den Kopf stellen und 30 Minuten im Ofen köcheln lassen.
Schritt 2
Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt genug Wasser, salzen Sie es leicht und kochen Sie die Paste. Beachten Sie die auf der Nudelpackung angegebenen Garzeiten. Nach dem Ablassen des Wassers etwas Brühe für später stehen lassen. Die fertigen Champignons aus dem Ofen nehmen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben, erhitzen und Knoblauch und Thymian dazugeben, einige Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich ist. Dann gehackte Champignons, Nudeln und gehackte Petersilie dazugeben und etwas köcheln lassen. Für die Schärfe die fertigen Nudeln mit Essig bestreuen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
