Gerichte aus rosa Lachs sind lecker, gesund und diätetisch. Dieser Fisch enthält Proteine, Mineralien und Fettsäuren, die für das Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Darüber hinaus enthält der rosa Lachs nur wenige Knochen, was die Zubereitung sehr einfach und angenehm macht.
Rosa Lachs im Teig
Das Kochen von köstlichem rosa Lachs in Teig wird nicht schwierig sein: Alles ist einfach und schnell genug. Die Hauptsache ist, das Rezept richtig zu befolgen und die Proportionen zu beachten.
Zutaten:
- rosa Lachs, 500 Gramm;
- Ei, 1 Stk.;
- Milch, 100 ml;
- Weizenmehl, 100 Gramm;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Den Fisch waschen, Schuppen und Gräten entfernen, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Bereiten Sie den rosa Lachsteig vor. Ei-, Milch- und Mehlteig kneten.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer, um einen glatten, klumpenfreien Teig zu erhalten.
Tauchen Sie die Stücke in Teig und braten Sie sie in einer mit Pflanzenöl bestreuten Pfanne goldbraun. Servieren Sie den Fisch mit einer Beilage oder als separates Gericht.
Gedämpfter rosa Lachs mit Kräutern
Steam Pink Lachs ist ein leichtes, schmackhaftes und saftiges Gericht, das ohne Zugabe von Öl gekocht wird und alle Vitamine maximal erhält.
Zutaten:
- rosa Lachs, Filet, 500 Gramm;
- Petersilie, Dill, andere Kräuter nach Geschmack - 50 Gramm;
- Zitronensaft, 5 TL;
- Olivenöl, 2 EL. der Löffel;
- Salz Pfeffer.
Fischfilet waschen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Petersilie, Dill oder andere gekochte Kräuter hacken. Rosa Lachs in eine Dampfschüssel geben, mit Kräutern bestreuen und 25 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Olivenöl und Zitronensaft mischen. Gießen Sie den gekochten Fisch darüber.
Gedämpfter rosa Lachs kann mit Kartoffelpüree serviert werden.
Rosa Lachssuppe
Ein schmackhafter und sättigender erster Gang wird aus rosa Lachs zubereitet. Das Hauptgeheimnis ist, zuerst den ganzen Fisch mit Haut und Gräten zu kochen und erst am Ende das Fleisch zu trennen. Dann erweist sich der rosa Lachs als zart und die Suppe ist reichhaltig und mäßig fett.
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- ganzer rosa Lachs, 400 Gramm;
- Kartoffeln, 6 Stück;
- Karotten, 1 Stk.;
- Bogen, 1 Kopf;
- Paprika, 1 Stk.;
- Sellerie, 2 Stängel;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Kartoffeln in Streifen schneiden, 10 Minuten kochen. Kopf, Schwanz und Flossen des rosa Lachses abschneiden, Schuppen abziehen. Zwiebeln, Karotten, Paprika, Sellerie fein hacken, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, fügen Sie den Gemüsebraten und den ganzen Fisch zu den Kartoffeln hinzu. Nach 10 Minuten den Herd ausschalten, den rosa Lachs entfernen, das Fruchtfleisch von der Haut und den Knochen befreien und mit der Suppe in den Topf zurückgeben. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
